【題目】蒸饅頭、炸油條時常用到一種白色物質，它既能中和發(fā)酵過程中產(chǎn)生的酸，又能起發(fā)泡作用，這種物質是

A. NaOHB. NaHCO3C. Ca(OH)2D. NaCl

【答案】A

【解析】

NaOH 、Ca(OH)2雖能中和發(fā)酵過程產(chǎn)生的酸，但不會產(chǎn)生氣體，且都有腐蝕性，不能用于食品中，而NaCl不會與酸反應，NaHCO3能與酸反應且產(chǎn)生氣體，能起發(fā)泡作用，故選B

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】下列實驗操作一定能達到實驗目的的是（ ）

選項

實驗目的

實驗操作

A

鑒別硬水與軟水

加入肥皂水振蕩，觀察產(chǎn)生泡沫情況

B

鑒別 H2和 CH4

分別點燃，在火焰上方罩一干冷燒杯

C

檢驗 CO2中含有的少量 CO

將氣體點燃

D

檢驗氧氣是否收集滿

將帶火星的木條伸入集氣瓶內

A.AB.BC.CD.D

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】在通常情況下空氣中各種成分的含量保持相對穩(wěn)定．其中體積分數(shù)約為21%的氣體是（ ）

A. N2B. O2C. CO2D. H2O

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】下列變化與其他變化有本質區(qū)別的是（ ）

A.酒精燃燒B.粉筆折斷C.燈泡發(fā)光D.玻璃破碎

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】日常生活里常見的下列飲品中，可能不含有機物的是( )

A.果汁B.牛奶C.礦泉水D.啤酒

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】2019 年是“國際化學元素周期表年”。主持測定了鋅、鍺等元素相對原子質量的新值的中國科學家是

A.侯德榜B.袁隆平C.屠呦呦D.張青蓮

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】水是生命之源。下列有關水的說法錯誤的是（ ）

A. 可用肥皂水區(qū)分硬水和軟水

B. 河水經(jīng)沉淀、過濾后得到的水仍是混合物

C. 活性炭吸附水中的色素和異味物質是化學變化

D. 純凈的氫氣在空氣中能安靜燃燒，發(fā)出淡藍色火焰，生成產(chǎn)物是水

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】分類法是學習和研究化學的常用方法。下列分類正確的是

A.堿：燒堿、純堿、消石灰

B.合成材料：合金、塑料、合成纖維

C.人體必需微量元素：鉀、鐵、碘

D.氧化物：氧化銅、氧化鈣、二氧化硫

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】下列物質屬于純凈物的是（　�。�

A.生鐵B.稀鹽酸C.赤鐵礦D.金剛石

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