Question

蒸饅頭在發(fā)面時都要加一定數(shù)量的發(fā)酵粉，可使蒸熟的饅頭蓬松可口．質(zhì)檢人員對某品牌發(fā)酵粉中NaHCO₃的含量進行檢測．取40g發(fā)酵粉，向其中加入足量鹽酸得出6.6g的二氧化碳（發(fā)酵粉中其它成分不與鹽酸反應）．請計算此品牌發(fā)酵粉中碳酸氫鈉的質(zhì)量分數(shù)．

Answer 1

解：設生成6.6g的二氧化碳需要碳酸氫鈉的質(zhì)量為X．
NaHCO₃+HCl=NaCl+H₂O+CO₂↑
84 44
X 6.6g
解得 X=12.6g
此品牌發(fā)酵粉中碳酸氫鈉的質(zhì)量分數(shù)為：×100%=31.5%
答：此品牌發(fā)酵粉中碳酸氫鈉的質(zhì)量分數(shù)為31.5%．
分析：根據(jù)碳酸氫鈉與鹽酸反應的方程式，由二氧化碳的質(zhì)量可求出碳酸氫鈉的質(zhì)量，再計算此品牌發(fā)酵粉中碳酸氫鈉的質(zhì)量分數(shù)．
點評：此題考查學生混合物中的某物質(zhì)參加反應，然后根據(jù)相關的化學方程式進行計算，求樣品中的某物質(zhì)質(zhì)量分數(shù)；此類型題比較典型．