在發(fā)酵面團中加入下列某種物質(zhì)的溶液揉和，既能除去面團中的酸，又能使蒸出的饅頭疏松多孔。這種物質(zhì)是：
A．Na2CO3B．Ca(OH)2C．CaOD．NaCl
A

試題分析：要使蒸出的饅頭疏松多孔，那么該物質(zhì)與酸反應(yīng)生成氣體。Na2CO3與酸反應(yīng)會生成二氧化碳使饅頭疏松多孔。
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列溶液暴露在空氣中，因發(fā)生化學變化而使溶液質(zhì)量增大的是(  )
A．濃氫氧化鈉溶液B．濃鹽酸
C．濃硫酸 D．飽和食鹽水

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列有關(guān)海水曬鹽的幾種說法，錯誤的是(  )
A．海水成為食鹽的飽和溶液后才能析出晶體
B．鹽場必須建在陽光充足、雨量少的地區(qū)
C．結(jié)晶池中析出鹽后的母液沒有用途，為防止污染須排入大海
D．鹽場利用日曬、風吹曬鹽，采取的是蒸發(fā)結(jié)晶的方法

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列除去雜質(zhì)（在括號內(nèi)）選用的試劑（在箭頭右側(cè)）不正確的是
A．CO2（CO）→CuOB．CaCl2溶液（HCl）→碳酸鈣
C．NaCl（泥沙）→水 D．NaOH溶液（Na2CO3）→稀鹽酸

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

為測定氯化鈉和碳酸鈉固體混合物中氯化鈉的質(zhì)量分數(shù)，有以下兩個實驗方案：
(1)方案1：

請問：①操作Ⅰ的名稱是       。要計算樣品中氯化鈉的質(zhì)量分數(shù)，實驗中必須測量的數(shù)據(jù)是：碳酸鋇的質(zhì)量和       ；
②若過濾所得固體未經(jīng)洗滌即烘干稱量，測得樣品中氯化鈉的質(zhì)量分數(shù)將       。(填“偏大”“偏低”或“不變”)
(2)方案2：通過測定樣品和足量硫酸溶液反應(yīng)產(chǎn)生氣體的質(zhì)量來計算樣品中氯化鈉的質(zhì)量分數(shù)。若測得各物質(zhì)的質(zhì)量(g)：樣品質(zhì)量為a，所用硫酸溶液質(zhì)量為b，完全反應(yīng)后混合溶液質(zhì)量為c，則生成氣體的質(zhì)量為       g。(用a、b、c表示)

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

蒸饅頭、炸油條時常用到一種白色物質(zhì)，它既能中和面粉發(fā)酵過程產(chǎn)生的酸，又能起發(fā)泡作用，這種白色物質(zhì)是(  )
A．NaOHB．Ca(OH)2C．NaHCO3D．NaCl

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

化學就在我們身邊，它與我們的生活息息相關(guān)。從石灰石、碳酸氫鈉、稀鹽酸、食鹽四種物質(zhì)中選出與下列用途相對應(yīng)的物質(zhì)，填寫在空白處：
(1)可用于焙制糕點時的發(fā)酵粉________________________；
(2)烹飪時做調(diào)味品的是______________________________；
(3)可用作建筑材料的是______________________________；
(4)常用于除去金屬鐵表面的鐵銹的是__________________。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

（2013廣西玉林、城防港）下列各組物質(zhì)在水溶液中能大量共存，而且加入無色酚酞溶液后顯紅色的是
A．NaOH NaC1 CuSO4 HC1
B．KNO3 Na2SO4 NaOH KC1
C．KC1 Ba（NO3）2 HC1 CaC12
D．Na2CO3 Ba（OH）2 KNO3 Na2SO4

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

有關(guān)物質(zhì)的用途錯誤的是
A．食鹽水用于清洗傷口
B．氫氣可用于冶煉金屬
C．稀有氣體制成多種用途的電光源
D．碳酸鉀是一種常用的氮肥

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