油炸食品，燒烤食品等被營養(yǎng)專家稱作“垃圾食品”，這是因?yàn)樵谥谱鬟^程中不僅產(chǎn)生大量有害氣體污染環(huán)境，而且食物中還會產(chǎn)生一些強(qiáng)致癌物質(zhì)，故此類食品不易多吃、常吃。如在食物的煎炸過程中產(chǎn)生一種有害物質(zhì)——丙烯醛，化學(xué)式為C2H3CHO。試回答：

(1)在油炸、燒烤等高溫下，食品中的細(xì)菌能被殺死，從而達(dá)到消毒的目的，你認(rèn)為其原因是__________________________________________。

(2)丙烯醛的相對分子質(zhì)量是________。

(3)112 g丙烯醛中碳元素的質(zhì)量為________。


【解析】(1)細(xì)菌中的蛋白質(zhì)在高溫下能喪失生理活性，從而提高了食品的安全性；(2)丙烯醛的相對分子質(zhì)量是12×3+1×4+16=56；(3)112 g丙烯醛中碳元素的質(zhì)量為112 g××100%=72 g。

答案：(1)蛋白質(zhì)在高溫下能喪失生理活性

(2)56　(3)72 g


練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：


請回憶你學(xué)過的“質(zhì)量守恒定律”的實(shí)驗(yàn)探究，并按要求完成實(shí)驗(yàn)方案一和實(shí)驗(yàn)方案二。(下表中的“實(shí)驗(yàn)結(jié)論”選填“＝”“＞”或“＜”)

實(shí)驗(yàn)方案

方案一

方案二

反應(yīng)現(xiàn)象

鐵釘表面覆蓋一層紅色物質(zhì)，溶液由藍(lán)色變成淺綠色

反應(yīng)前的總質(zhì)量

m1

n1

反應(yīng)后的總質(zhì)量

m2

n2

實(shí)驗(yàn)結(jié)論分析

m1＝m2

n1____n2

將兩個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行討論對比時(shí)，有同學(xué)分析：有一個(gè)方案觀察到天平不平衡，是因?yàn)開_________________，因此不能說質(zhì)量不守恒。在反應(yīng)物不變的前提下，要使天平平衡，你對該方案改進(jìn)的措施是________________________。

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：


2014年5月，德國亥姆霍茲重離子研究中心再次成功合成117號元素。該元素已獲正式名稱“Uounseptium”,元素符號為Uus。該原子的原子核內(nèi)有117個(gè)質(zhì)子，原子質(zhì)量約是氫原子質(zhì)量的291倍，是目前獲得正式承認(rèn)的最重的原子。該原子的原子核外電子數(shù)為(  )

A.117               B.174               C.291              D.408

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：


如圖是A、B、C、D四種粒子的結(jié)構(gòu)示意圖，回答下列問題：

(1)A、B、C屬于離子的是______(填寫離子符號)。

(2)若D表示某元素原子，則m=______，該元素的原子在化學(xué)反應(yīng)中容易______(填“得到”或“失去”)電子。

(3)在A、C形成的化合物中，C元素的化合價(jià)為______。

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：


《中華人民共和國食品安全法》于2009年6月1日起實(shí)施。下列做法對人體健康無害的是(　　)

A.用聚氯乙烯塑料袋包裝食品

B.在食鹽中添加適量的碘酸鉀

C.工業(yè)用鹽亞硝酸鈉代替食鹽，當(dāng)調(diào)味品用

D.用福爾馬林(甲醛的水溶液)保鮮魚肉等食品

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：


空氣污染給人類和大自然帶來了嚴(yán)重危害。下列措施中，對減少空氣污染沒有直接作用的是(　　)

A.減少煤、石油等化石燃料的使用

B.工廠的廢氣經(jīng)凈化處理后再排放

C.提倡使用無磷洗衣粉

D.更多地利用太陽能、風(fēng)能等清潔能源

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：


食品包裝袋的制造材料聚乙烯屬于下列物質(zhì)中的(　　)

A.天然纖維                          B.塑料

C.合成纖維                          D.合成橡膠

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：


下圖是x、y、z三種液體的近似pH，下列判斷不正確的是(  )

A.x顯酸性                     B.y一定是水     

C.z可能是碳酸鈉溶液           D.z可使無色酚酞溶液變紅

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：


現(xiàn)有鐵、氧化鐵、稀硫酸、氫氧化鈣溶液、碳酸鈉溶液等五種物質(zhì)，存在著如圖所示的相互反應(yīng)或轉(zhuǎn)化關(guān)系(圖中“—”表示物質(zhì)間可以發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，“→”表示物質(zhì)間存在相應(yīng)的轉(zhuǎn)化關(guān)系)。下列判斷合理的是(　)

A.丙可能是碳酸鈉溶液　　　　　　　　　B.丁可能是氫氧化鈣溶液

C.乙必須通過置換反應(yīng)轉(zhuǎn)化為鐵　　　　　D.甲和丁的反應(yīng)一定是中和反應(yīng)

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同步練習(xí)冊答案