Question

【題目】食品、藥品安全問題日益被人們所關(guān)注。下列做法符合食品、藥品安全的是( )

A.用小蘇打做發(fā)酵粉焙制糕點

B.利用含重金屬的工業(yè)明膠制作藥物膠囊

C.含有黃曲霉毒素霉變的大米洗干凈后，可放心食用

D.在食品加工中大量使用添加劑

Answer 1

【答案】A

【解析】

A、小蘇打可以中和面粉發(fā)酵過程中產(chǎn)生的酸，并產(chǎn)生大量氣體，使糕點變得松軟香甜，選項符合題意；

B、重金屬對人體有害，服用重金屬的工業(yè)明膠制作的藥物膠囊會使人中毒，選項不符合題意；

C、黃曲霉素會誘發(fā)肝癌，且在高溫下依然存活，故霉變的大米不宜食用，選項不符合題意；

D、合理使用食品添加劑有利于生產(chǎn)生活，但是大量使用或使用不當(dāng)會對人體健康造成危害，選項不符合題意；

故選A。