（2011年四川樂山，11題）人體進(jìn)食攝入的六大營養(yǎng)物質(zhì)中，一些做為細(xì)胞再生的原料，一些為人體提供活動的能量，另一些則肩負(fù)調(diào)節(jié)新陳代謝、維持身體健康的重任。下列有關(guān)敘述中正確的是
A．油脂使人肥胖，進(jìn)食時(shí)要避免攝入脂肪
B．維生素只存在于植物性食物，動物性食物不含維生素
C．人體必須鐵、鋅、碘、硒等多種微量元素，偏食、挑食不利于其適量攝入
D．蛋白質(zhì)在人胃腸里轉(zhuǎn)化為氨基酸，又全部重新反應(yīng)生成人體所需各種蛋白質(zhì)
C 
A、油脂是人體的重要供能物質(zhì)，是備用能源，根據(jù)合理膳食原則，應(yīng)適量攝入，所以錯誤．
B、動物肝臟、魚類、蛋類、奶類等也含有維生素，所以錯誤．
C、微量元素在人體內(nèi)含量雖小，卻是維持正常生命活動必須的，所以正確．
D、蛋白質(zhì)在人胃腸里，在酶的作用下與水反應(yīng)轉(zhuǎn)化為氨基酸，其中部分氨基酸氧化分解，大部分再重新反應(yīng)生成人體所需各種蛋白質(zhì)，所以錯誤．
故選C
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：問答題

(1)打開汽水瓶蓋時(shí)，汽水會自動噴出的原因是__________________________
(2)鹽酸、硫酸、氫氧化鈉溶液、氫氧化鈣溶液能導(dǎo)電的原因是_______________________
(3)磷肥的作用是__________________________________
(4)水果蔬菜富含維生素，維生素在人體內(nèi)的作用是____________________________

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

善于梳理化學(xué)知識，是學(xué)好化學(xué)的一種方法。下面是某同學(xué)用連線的方式對某一主題內(nèi)容進(jìn)行歸納的情況，其中有錯誤的一組是
A
元素與物質(zhì)的組成
B
安全常識
組成水的元素 — 氫元素和氧元素
地殼中含量最多的元素 — 鋁元素
使用燃煤爐子取暖 — 注意室內(nèi)通風(fēng)
點(diǎn)燃可燃性氣體之前 — 檢驗(yàn)純度
C
環(huán)保與物質(zhì)的使用
D
日常生活經(jīng)驗(yàn)
減少水污染 — 使用無磷洗衣粉
減少汽車尾氣污染— 使用乙醇
汽油
檢查煤氣管道是否泄漏——可用肥皂水檢驗(yàn)
使煤燃燒更旺——把煤作成蜂窩狀

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

（2011年湖南株洲，24題） 化學(xué)源于生活，生活離不開化學(xué)，請從“①碘酒、②味精、⑧天然氣、④氮?dú)狻ⅱ菥垡蚁┧芰洗敝羞x擇適當(dāng)?shù)奈镔|(zhì)填空(填序號)：
(1)用于皮膚局部消毒的是    ；(2)隨便廢棄后會帶來“白色污染”的是      ；
(3)膨化食品常采用充氣包裝，充入的氣體可能是   。

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

（2011安徽蕪湖，13題）食品安全至關(guān)重要，我們應(yīng)科學(xué)合理地使用食品添加劑。
（1）人體從食物中攝取的元素不足時(shí)，可通過食品添加劑予以補(bǔ)充，例如，加鐵醬油，可以補(bǔ)充人體鐵攝入不足。請?jiān)倥e一例             ；
（2）國家禁止在面粉中添加過氧化鈣，過氧化鈣的化學(xué)式為CaO2，其中鈣元素的化合價(jià)為+2，則氧元素的化合價(jià)為       ；
（3）過氧化鈣不能做面粉添加劑，但可作魚池增氧劑，它與水反應(yīng)生成氧氣和氫氧化鈣，請寫出反應(yīng)的化學(xué)方程式：                    ；其中氫氧化鈣用途廣泛，請寫出其中一項(xiàng)：                     。

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

（2011年浙江麗水，7題，3分）日常生活中，下列做法合理的是
A．住房裝修好后立即入住
B．用食醋清除熱水瓶膽內(nèi)壁的水垢
C．日常飲食只按自己的喜好選擇食品
D．廚房有液化石油氣泄露，先打開排風(fēng)機(jī)排氣

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：問答題

（2010浙江溫州30）檢測發(fā)現(xiàn)許多蔬菜中含有亞硝酸鹽，當(dāng)亞硝酸鹽達(dá)到一定量時(shí)，會對人體產(chǎn)生危害。生活中，蔬菜有室溫貯存和低溫貯存兩種方式。蔬菜中的亞硝酸鹽含量在貯存過程中是如何變化的？某興趣小組同學(xué)提出了兩種假設(shè)：
假設(shè)一：蔬菜存放過程中，亞硝酸鹽的含量一直升高。
假設(shè)二：蔬菜存放相同時(shí)間，冰箱貯存比室溫貯存產(chǎn)生的亞硝酸鹽要少。
他們選用新鮮的黃瓜、番茄、青椒三種蔬菜分別采用室溫貯存、冰箱貯存進(jìn)行研究。通過實(shí)驗(yàn)，獲得數(shù)據(jù)整理如下表:
 
(1)有同學(xué)分析表中數(shù)據(jù)，認(rèn)為實(shí)驗(yàn)結(jié)果不支持假設(shè)一，他的依據(jù)是： ▲  。
(2)實(shí)驗(yàn)結(jié)果支持假設(shè)二。查閱資料得知，蔬菜中的硝酸鹽通過代謝作用可轉(zhuǎn)化為亞硝酸
鹽。請你利用新陳代謝的相關(guān)知識，對“蔬菜存放相同時(shí)間，冰箱貯存比室溫貯存產(chǎn)生
的亞硝酸鹽要少”這一現(xiàn)象作出一種解釋： ▲ 。
(3)結(jié)合本實(shí)驗(yàn)結(jié)果，對于新鮮的黃瓜、番茄、青椒，就亞硝酸鹽含量而言，你認(rèn)為何時(shí)食用比較合適？ ▲ 。

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

（10天津市16）.化學(xué)與我們的生活有著密切的聯(lián)系�，F(xiàn)有氦氣、氧氣、食鹽、活性炭、甲烷、二氧化碳、硝酸銨，請按下列要求填空：
（1）可供給人類呼吸的氣體是_____________;
（2）烹飪時(shí)用作調(diào)味品的是________
（3）可用作氮肥的是________            
（4）天然氣的主要成分是________
（5）可用作冰箱除味劑的是_______
（6）可充入霓虹燈內(nèi)且通電時(shí)會發(fā)出有色光的氣體是___________
（7）綠色植物進(jìn)行光合作用吸收的是_____________

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：問答題

（11分）化學(xué)與健康——從化學(xué)的視角看食品添加劑
近年來，食品添加劑成了國內(nèi)外食品安全與健康飲食的焦點(diǎn)問題，三聚氰胺、瘦肉精、染色饅頭、毒豆芽……據(jù)《人民日報(bào)》報(bào)道，目前我國有近90%的食品中含有合法或違法的食品添加劑。那么，如何科學(xué)地看待食品添加劑？
我們知道，化學(xué)是認(rèn)識物質(zhì)、改造物質(zhì)和應(yīng)用物質(zhì)的科學(xué)，從化學(xué)視角看食品添加劑，主要是從其元素組成與結(jié)構(gòu)、物理化學(xué)性能及在人體內(nèi)的變化等方面。下表中給出了4種食品添加劑，試回答有關(guān)問題：
（1）請你在下表空白處填上物質(zhì)的化學(xué)式。
物質(zhì)組成與性能
被用于食品添加劑
物質(zhì)名稱
物質(zhì)組成
（填化學(xué)式）
主要化學(xué)性質(zhì)
及在體內(nèi)變化
類別或作用
法律規(guī)定
碳酸氫鈉
 
無毒、弱堿性、
易與胃酸反應(yīng)
膨松劑
可用
硫酸銅
 
 
增色
國家嚴(yán)禁使用
鐵
（還原性鐵粉）
 
比較活潑的金屬，
能與胃酸反應(yīng)
抗氧化劑
依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，可用
甲醛
CH2O
 
防腐
國家嚴(yán)禁使用
（2）從應(yīng)用物質(zhì)的角度，人們常常根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)對物質(zhì)進(jìn)行分類，其原因在于
                                            。從性質(zhì)上看，國家嚴(yán)格禁止甲醛和硫酸銅作為食品添加劑，是因?yàn)?u>                                     。在研究或認(rèn)識物質(zhì)的性質(zhì)時(shí)，又常常根據(jù)物質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu)對物質(zhì)進(jìn)行分類，其原因在于                                          。
（3）還原性鐵粉用于食品添加劑，除能夠防止食品因氧化而變質(zhì)外，還是一種營養(yǎng)強(qiáng)化劑，這是因?yàn)?u>                                                          。
（4）碳酸氫鈉是面食類食品經(jīng)常使用的添加劑，如蒸饅頭時(shí)人們常常加適量的碳酸氫鈉。即使少量碳酸氫鈉食入體內(nèi)，也不會危害人體健康。請你從碳酸氫鈉的性質(zhì)、在胃液中的變化、以及人體所必須的營養(yǎng)元素三個方面，解釋為什么它不會對人體產(chǎn)生危害？
（5）從改善食品的色香味、延長食品的保質(zhì)期等方面，食品添加劑確實(shí)提高了現(xiàn)代食品的品質(zhì)，但副作用也是顯而易見的。我們需要食品添加劑嗎？現(xiàn)在有兩種觀點(diǎn)：A.可依法添加使用。B.應(yīng)禁止使用，因?yàn)榻^大多數(shù)食品添加劑都是化學(xué)合成物質(zhì)，對人體有害、而且違法濫用現(xiàn)象嚴(yán)重，影響人體健康。 從化學(xué)的視角，你的觀點(diǎn)是（填“A”或“B”）               。

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同步練習(xí)冊答案