蛋白質是構成人體細胞的基礎物質，沒有蛋白質就沒有生命。一些不法廠家以淀粉、白糖等廉價原料生產(chǎn)蛋白質含量很低或根本不含蛋白質的劣質奶粉，造成了嚴重的后果。
（1 ）食物中的蛋白質在人體內(nèi)將被逐步消化成氨基酸，氨基酸被人體吸收，再重新結合成人體所需要的各種蛋白質。已知構成蛋白質的氨基酸有20 多種，丙氨酸（化學式C3H7O2N ）是其中的一種。下列關于丙氨酸的說法中正確的是（填序號）_______________。
①由碳、氫、氧、氮四種元素組成
②碳、氫、氧、氮的質量比為3 ：7 ：2 ：1
③每個分子中的原子總數(shù)為13
④每個分子中含有一個氧分子
（2 ）淀粉在人體中將被逐步消化成葡萄糖（化學式C6H12O6），葡萄糖再與氧氣發(fā)生緩慢氧化反應，轉化成二氧化碳和水，并釋放出熱量。寫出葡萄糖發(fā)生氧化反應的化學方程式：________________________________________________________________________________________________
（3）淀粉、蛋白質在人體內(nèi)的消化過程是通過消化液中的酶幫助進行的（酶是能加速生物體內(nèi)化學反應的催化劑）酶的工作需要適宜的PH ，下表為某些器官中消化液的近似PH ：
已知幫助淀粉、蛋白質初步消化的酶分別在接近中性和較強酸性的環(huán)境中工作效率最高，那么淀粉、蛋白質被食用后分別是在人體的________ 和 ________中開始初步消化的。
