Question

7．食品保鮮的措施有添加防腐劑、填充氣體、放置干燥劑和脫氧保鮮劑等．
（1）熟食制品常加入防腐劑苯甲酸鈉（化學(xué)式為C₇H₅O₂Na）．如圖是鈉元素在元素周期
中的部分信息，下列有關(guān)說法中錯誤的是A（填字母）．
A．鈉元素屬于非金屬元素　　　　　　　　　　B．鈉的相對原子質(zhì)量為22.99
C．鈉原子核外共有11個電子　　　　　　　　　D．鈉離子的符號為Na⁺
（2）糕點類食品常采用充氮氣包裝來延長保質(zhì)期，這是因為氮氣化學(xué)性質(zhì)不活潑．
（3）某保鮮劑主要成分為鐵粉，其保鮮原理是鐵粉與包裝袋中的氧氣、水分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)圖中元素周期表可以獲得的信息：左上角的數(shù)字表示原子序數(shù)；字母表示該元素的元素符號；中間的漢字表示元素名稱；漢字下面的數(shù)字表示相對原子質(zhì)量，進行分析解答．
（2）根據(jù)氮氣的化學(xué)性質(zhì)不活潑，進行分析解答．
（3）根據(jù)鐵銹蝕的條件，進行分析解答．

解答 解：（1）A、根據(jù)元素周期表中的一格可知，中間的漢字表示元素名稱，該元素的名稱是鈉，帶“钅”字旁，屬于金屬元素，故選項說法錯誤．
B、根據(jù)元素周期表中的一格可知，漢字下面的數(shù)字表示相對原子質(zhì)量，該元素的相對原子質(zhì)量為22.99，故選項說法正確．
C、根據(jù)元素周期表中的一格可知，左上角的數(shù)字為11，表示原子序數(shù)為11；根據(jù)原子序數(shù)=核電荷數(shù)=質(zhì)子數(shù)=核外電子數(shù)，則該元素的原子核外電子數(shù)為11，故選項說法正確．
D、鈉原子核內(nèi)有11個質(zhì)子，核外有3個電子層，第一層上有2個電子、第二層上有8個電子，最外層上有1個電子，在化學(xué)反應(yīng)中易失去1個電子而形成陽離子，鈉離子的符號為Na⁺，故選項說法正確．
（2）糕點類食品常采用充氮氣包裝來延長保質(zhì)期，是利用了氮氣的化學(xué)性質(zhì)不活潑．
（3）某保鮮劑主要成分為鐵粉，其保鮮原理是鐵粉與包裝袋中的氧氣、水分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)．
故答案為：（1）A；（2）不活潑；（3）氧氣、水分．

點評 本題難度不大，掌握金屬銹蝕的條件、元素周期表中元素的信息、氮氣的化學(xué)性質(zhì)不活潑等是正確解答本題的關(guān)鍵．