Question

要減輕鉛元素的危害，應在日常生活飲食中注意（　　）

A．增加富含高脂肪的食品

B．增加富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食品

C．增加富含纖維素的食品

D．增加富含維生素的食品

Answer 1

分析：根據(jù)鉛元素屬于重金屬元素，能使蛋白質(zhì)變性進行解答．

解答：解：鉛元素屬于重金屬元素，能使蛋白質(zhì)變性，所以要減輕鉛元素的危害，應在日常生活飲食中注意增加富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食品，從而減少人體的傷害．
故選：B．

點評：“吃得營養(yǎng)，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，食品安全不容忽視，要了解鉛元素的危害，甲醛、亞硝酸鹽、地溝油、雙氧水、增白劑、黃曲霉素、三聚氰氨、二氧化硫等的危害和預防措施．