【題目】蒸饅頭時，面堿（主要含Na2CO3）放多了會發(fā)黃．為除去過多的面堿，做饅頭時可加入適量（ ）
A.食醋
B.食鹽
C.黃酒
D.白糖

【答案】A
【解析】面堿的主要成分Na2CO3顯堿性，要除去饅頭中過多的面堿應(yīng)該加入可以食用的酸性物質(zhì)．食醋顯酸性能和碳酸鈉反應(yīng)除去過多的面堿，而食鹽、黃酒、白糖都不顯酸性，不能中和除去過多的面堿；故選A．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列人體所必需的元素中，攝入不足易得貧血癥的是（ ）
A.鐵
B.碘
C.鈣
D.鋅

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】在空氣中，容易燃燒表現(xiàn)出還原性的單質(zhì)是（ ）
A.一氧化碳
B.氫氣
C.二氧化碳
D.氧氣

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】食品添加劑溴酸鉀（KBrO3）會致癌，已被禁用，其中溴元素（Br）的化合價為（ ）
A.+1
B.+3
C.+5
D.無法確定

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】元素周期表是學(xué)習(xí)化學(xué)的重要工具，如圖是元素周期表中的一格，下面從該圖獲取的信息中，正確的是（ ）

A.該元素的原子序數(shù)為52
B.該元素屬于非金屬元素
C.該元素在地殼中的含量為52.00%
D.該元素的原子核有24個質(zhì)子

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】最近，科學(xué)家研究確認，一些油炸食品含有致癌物質(zhì)丙烯酰胺（C3H5ON）．
（1）丙烯酰胺中碳、氫、氧、氮四種元素的質(zhì)量比為；
（2）丙烯酰胺中氮元素的質(zhì)量分數(shù)為；
（3）提倡健康生活方式，享受優(yōu)質(zhì)生活．那么對油炸食品應(yīng)盡量 ．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】將干燥的氯酸鉀與二氧化錳混合固體8g放到大試管中加熱，反應(yīng)完全后，冷卻到反應(yīng)前的溫度，稱量得剩余固體的質(zhì)量為5.6g．求原混合物中二氧化錳的質(zhì)量分數(shù)是多少？（保留一位小數(shù)）

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列實驗現(xiàn)象描述與事實不符合的是( )
A.鎂與稀鹽酸反應(yīng)產(chǎn)生氣體，放出熱量
B.干冰在空氣中升華周圍出現(xiàn)白霧
C.將鐵釘放入硫酸銅溶液中，鐵釘上有紅色固體析出
D.硫在空氣中燃燒發(fā)出明亮的藍紫色火焰

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】“雪碧“是一種無色的碳酸飲料，將少量“雪碧“滴入紫色石蕊試液中，然后再加熱，溶液的顏色變化情況是（ ）
A.先變紅后變紫
B.變紅后顏色不再改變
C.先變無色后變紅
D.先變藍后變紫

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