Question

5、下列敘述不正確 的是（　�。�

A、缺鐵會導(dǎo)致佝僂病

B、蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)

C、食用蔬菜、水果可以補(bǔ)充維生素

D、人類食物所供給的總能量中大部分來自糖類

Answer 1

分析：A、從人體所需的各種營養(yǎng)元素的生理作用進(jìn)行分析判斷；
B、由蛋白質(zhì)的生理作用進(jìn)行分析判斷；
C、由六大營養(yǎng)素在食物中的分布和進(jìn)行分析判斷；
D、根據(jù)蛋白質(zhì)、油脂、糖類的生理功能進(jìn)行分析判斷．

解答：解：A、鈣是構(gòu)成人體骨胳的主要元素，幼兒或青少年缺鈣，可能導(dǎo)致佝僂病；鐵是合成血紅蛋白的主要元素，所以缺鐵易患貧血；故選項說法錯誤．
B、蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)．故選項說法正確．
C、水果、蔬菜中富含維生素，食用蔬菜、水果可以補(bǔ)充維生素；故選項說法正確．
D、糖類是主要的供能物質(zhì)，從食物中獲得的能量，有60%～70%來自糖類，故選項說法正確．
故選A．

點(diǎn)評：六大營養(yǎng)素、化學(xué)元素與人體健康知識是化學(xué)考查的熱點(diǎn)，掌握營養(yǎng)素、化學(xué)元素的代謝過程、生理作用、缺乏癥、食物來源等是解題的關(guān)鍵．