Question

食品安全問題令人關注．下列食物不會危害人體健康的是

1. A.
   在蒸饅頭的面團中加一點燒堿
2. B.
   用甲醛浸泡的海產品
3. C.
   加碘食鹽
4. D.
   用工業(yè)用鹽（NaNO₂）腌制的泡菜

Answer 1

C
分析：A、根據(jù)氫氧化鈉的腐蝕性判斷．
B、根據(jù)甲醛有毒判斷．
C、根據(jù)碘的生理功能判斷．
D、根據(jù)亞硝酸鈉的毒性判斷．
解答：A、燒堿即是氫氧化鈉，有很強的腐蝕性，不能食用，所以錯誤．
B、甲醛有毒，能破壞人體蛋白質的結構，使之失去生理功能，所以錯誤．
C、碘是合成甲狀腺激素的主要成分，缺乏會患甲狀腺腫，所以正確．
D、亞硝酸鈉有毒，不能食用，所以錯誤．
故選C．
點評：食品安全是當今社會關注的重要熱點之一，與食品加工相關的化學物質或添加劑的知識考查也越來越突顯出來，特別是關于發(fā)酵粉、甲醛、工業(yè)酒精、亞硝酸鹽、食用石蠟等物質的使用，以及農藥化肥不合理施用，化學元素添加過量等帶來的食品安全問題，在考查中出現(xiàn)的頻度越來越高．