13.閱讀下面科普短文.
漫談水果的保鮮“日啖荔枝三百顆,不辭長做嶺南人”,表達(dá)了詩人贊美荔枝甘美、喜愛荔枝之情.水果不僅帶給我們味覺上的美好享受,更能提供豐富的營養(yǎng).但是有時水果的保存也會給我們帶來小小的煩惱,保存不當(dāng),水果會失水或腐爛變質(zhì).
在水果的冰點溫度下儲藏,能較長時間保持鮮果固有的品質(zhì)和營養(yǎng),這項技術(shù)叫冰溫儲藏.為了探究荔枝的冰溫儲藏(荔枝的冰點溫度為-1.2℃)是否優(yōu)于普通冷藏(溫度通常為0~10℃).科研人員設(shè)計了一組實驗,實驗條件如表1所示.以荔枝的還原糖含量作為衡量荔枝品質(zhì)變化的指標(biāo)(還原糖含量越高,品質(zhì)越好),每隔七天進(jìn)行一次水果品質(zhì)檢測,實驗結(jié)果見圖.
表1 實驗條件
組號 | 儲藏溫度 | 濕度 | 備注 |
1 | -1.2℃ | 87% | 荔枝的品種、大小、成熟度、數(shù)量以及其他條件均相同且適宜 |
2 | 3℃ | 87% |
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氧氣的濃度也影響著水果的保鮮.在儲存水果時為了抑制呼吸作用,一般要降低氧氣的濃度,當(dāng)二氧化碳釋放量最小時,呼吸作用最弱,此時對應(yīng)的氧氣濃度適宜水果的儲存.如果降得太低,植物組織就進(jìn)行無氧呼吸,無氧呼吸的產(chǎn)物往往對細(xì)胞有一定的毒害作用,影響蔬菜水果的保鮮.
此外,儲存時還要注意有些水果不能和其他蔬果一起存放,如蘋果、木瓜、香蕉等.這類水果在成熟過程中會釋放“乙烯”氣體,可加速水果的成熟和老化.壞掉的水果也會釋放乙烯,因此在一堆水果中,如果有一顆是壞的,要盡快挑出去.
依據(jù)文章內(nèi)容,回答下列問題:
(1)乙烯能(填“能”或“不能”)催熟水果.
(2)在文中的荔枝實驗中,研究的影響水果儲藏的因素是儲藏溫度.
(3)通過如圖可得到的信息是超過一定天數(shù)后,荔枝冰溫儲藏比普通冷藏保鮮效果要好ABC(寫出1條即可).
(4)下列說法不正確的是ABC.
A.荔枝的還原糖含量在冰溫儲藏時始終高于普通儲藏
B.氧氣濃度越低越有利于水果的保鮮
C.普通冷藏溫度指的是3℃
(5)請舉出日常生活中水果保鮮的方法裝入保鮮袋(寫出一種即可).