34、夏季或溫度較高時(shí),食醋易變壞,防止其變壞的方法之一是在醋的上面覆蓋一層植物油.實(shí)簡(jiǎn)述這種方法可防止食醋變壞的原因.
分析:從夏季食醋易變壞的原因分析,食醋易變壞是與空氣中的氧氣發(fā)生了緩慢氧化.
解答:解:夏季或溫度較高時(shí),食醋易變壞,原因是溫度高的時(shí)候食醋容易與空氣中的氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)而變質(zhì),在醋的上面覆蓋一層植物油可以隔絕食醋與氧氣的接觸,使反應(yīng)不能進(jìn)行,從而防止食醋變壞.
故答案為:隔絕氧氣,防止食醋發(fā)生緩慢氧化而變質(zhì).
點(diǎn)評(píng):此題考查了緩慢氧化進(jìn)行的條件,體現(xiàn)了化學(xué)與生活的密切聯(lián)系,培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用化學(xué)知識(shí)解決生產(chǎn)生活實(shí)際問(wèn)題的能力.
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夏季或溫度較高時(shí),食醋易變壞,防止其變壞的方法之一是在醋的上面覆蓋一層植物油.實(shí)簡(jiǎn)述這種方法可防止食醋變壞的原因.

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