5．食品放在空氣中易腐爛變質(zhì)，這是食品中的成分與空氣中的氧氣 發(fā)生化學(xué)變化導(dǎo)致的，所以在包裝食品時(shí)可以采用真空包裝或填充保護(hù)氣的方法以延長(zhǎng)保質(zhì)期．真空包裝的目的是隔絕氧氣，防止食品氧化變質(zhì)，常用氮?dú)庾鎏畛浔Ｗo(hù)氣，你認(rèn)為填充氣應(yīng)具有的性質(zhì)是化學(xué)性質(zhì)不活潑；無毒．

分析 根據(jù)不同物質(zhì)的性質(zhì)分析，氧氣能使食品發(fā)生緩慢氧化而變質(zhì)，食品包裝袋中充的氣體可以是氮?dú)饣蚨趸冀獯穑?/p>

解答 解：食品放在空氣中易腐爛變質(zhì)，這是食品中的成分與空氣中的氧氣發(fā)生化學(xué)變化導(dǎo)致的；
真空包裝是抽取其中的空氣，使食品因無氧氣而不會(huì)氧化，并且其中的微生物或者細(xì)菌等也因無法進(jìn)行呼吸作用而窒息而亡；進(jìn)而使食品保鮮．因此，真空包裝的目的是隔絕氧氣．而填充保護(hù)氣是向其中充入性質(zhì)穩(wěn)定，不能與食品發(fā)生反應(yīng)，無毒無味，并且廉價(jià)易得的不能供給呼吸的氣體，以起到同上的作用．因此，填充氣應(yīng)具有的性質(zhì)是化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，既不與食品發(fā)生反應(yīng)又不供給呼吸，無毒無味，廉價(jià)易得等等．
故答案為：氧氣；隔絕氧氣，防止食品氧化變質(zhì)；化學(xué)性質(zhì)不活潑，無毒；

點(diǎn)評(píng) 本題是一道較為典型的有關(guān)食品干燥劑、保鮮劑以及真空包裝或填充保護(hù)氣的探究性的熱點(diǎn)試題，通過分析它們的相應(yīng)原理進(jìn)行猜想和探究．事實(shí)上本題考查的仍然是知識(shí)的應(yīng)用能力、相關(guān)物質(zhì)的性質(zhì)、語言表達(dá)能力和書寫化學(xué)反應(yīng)方程式的能力等等．并且還具有一定開放性．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

16．下列有關(guān)資源和能源的敘述正確的是（　�。�
A．回收廢舊金屬能節(jié)約金屬資源和能源，降低成本
B．海洋是最大的資源寶庫，其中含有90多種元素
C．人們正在開發(fā)和利用的新能源有核能、水能、可燃冰等
D．空氣是一種寶貴的自然資源，其中氮?dú)饧s占空氣總質(zhì)量的78%

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

16．已知硫酸溶液的密度隨著其濃度的增大而增大，現(xiàn)將含硫酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)為70%和10%的硫酸溶液等體積混合，則所得硫酸溶液的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為（　�。�
A．大于40%B．小于40%C．等于40%D．無法確定

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

13．用化學(xué)式或化學(xué)符號(hào)填空：
（1）地殼中含量最多的元素O       
（2）鎂離子Mg2+
（3）2個(gè)氧分子2O2                  
（4）兩個(gè)氫原子2H
（5）氮?dú)釴2                       
（6）五氧化二磷P2O5
（7）+2價(jià)的鈣元素$\stackrel{+2}{Ca}$              
（8）碳酸根離子C${{O}_{3}}^{2-}$．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：填空題

20．用適當(dāng)?shù)脑胤?hào)填空：
（1）地殼中含量最多的金屬元素是Al（2）相對(duì)原子質(zhì)量最小的元素是H
（3）常溫下為液態(tài)的金屬元素是Hg（4）三個(gè)鎂原子3Mg
（5）兩個(gè)鐵離子2Fe3+．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：填空題

10．用化學(xué)符號(hào)填空：
（1）3個(gè)氮原子：3N；
（2）2個(gè)鈉離子：2Na+；
（3）硫酸銅：CuSO4；
（4）2個(gè)二氧化碳分子：2CO2；
（5）含氧量最高的氧化物：H2O．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：實(shí)驗(yàn)探究題

17．某化學(xué)興趣小組在老師的幫助下，對(duì)鑒別真假黃金進(jìn)行了相關(guān)探究活動(dòng)．
【提出問題】怎樣鑒別真假黃金？
【查閱資料】假黃金通常是黃銅（Cu-Zn合金）質(zhì)硬，真黃金質(zhì)軟；
【實(shí)驗(yàn)藥品】黃金樣品、稀鹽酸、硫酸鋅、硝酸銀溶液、硫酸銅溶液、銅絲、銀絲
【實(shí)驗(yàn)探究】依據(jù)所學(xué)知識(shí)，同學(xué)們利用上述藥品設(shè)計(jì)并進(jìn)行了如下鑒別黃金樣品真?zhèn)蔚膶?shí)驗(yàn)：
實(shí)驗(yàn)方案實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論
取黃金樣品于試管中，滴加硫酸銅溶液黃金樣品表面有紅
色物質(zhì)產(chǎn)生		此樣品為假黃金．
取黃金樣品于試管中，滴加稀鹽酸無氣泡產(chǎn)生此樣品為真（填“真”或“假”）黃金．
【反思總結(jié)】
小趙同學(xué)通過回憶所學(xué)知識(shí)提出下列鑒別方案，其中可行的是AB（填字母）；
A．用酒精燈加熱黃金樣品      B．測(cè)黃金樣品硬度      C．觀察黃金樣品顏色
【知識(shí)遷移】
現(xiàn)有如圖所示三杯溶液，小劉想通過實(shí)驗(yàn)得出鋅、銅、銀三種金屬的金屬活動(dòng)性順序．若只選一種金屬進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，則該金屬名稱為銅；實(shí)驗(yàn)中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)方程式為：Cu+2AgNO3=2Ag+Cu（NO3）2．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

14．下列說法正確的是（　�。�
A．pH越小，溶液的酸性越強(qiáng)
B．pH小于6的雨水是酸雨
C．胃酸過多的病人在空腹時(shí)最好多喝一些檸檬汁
D．用pH試紙伸入某溶液中測(cè)定其pH

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

15．下列說法正確的是（　�。�
A．在化學(xué)反應(yīng)中只有燃燒反應(yīng)才能放出熱量
B．金剛石和石墨都是由碳元素組成的單質(zhì)
C．地殼中元素含量由多到少的順序是：O＞Al＞Si
D．V1mL水和V2mL酒精混合得到V3mL溶液：V1+V2=V3

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同步練習(xí)冊(cè)答案