Question

【題目】下圖是某食鹽包裝上的部分說明。食鹽中加入碘酸鉀的目的是補充微量元素___________。

【提出問題】為什么在湯、菜即將煮好時再加入碘鹽才能確保碘效？

【查閱資料】碘酸鉀的化學(xué)式是KIO3，是一種白色粉末，熔點560℃。采用熱重分析儀對碘酸鉀加熱過程展開研究，混合物中碘酸鉀的的質(zhì)量分?jǐn)?shù)（縱坐標(biāo)）隨溫度（橫坐標(biāo)）變化的曲線如圖10所示。

【猜想假設(shè)1】KIO3與KClO3性質(zhì)類似，受熱分解產(chǎn)生O2。

【實驗探究1】研究小組進行如圖11所示實驗，宜選用裝置___________進行。驗證KIO3分解產(chǎn)生氧氣的操作和現(xiàn)象為_________________________。

【得出結(jié)論1】KIO3受熱同時生成碘化鉀（KI），反應(yīng)方程式為_____________________。

【提出新問題】為什么生成KI就會降低碘效？

【查閱資料2】KIO3在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為I-而被吸收。KI是白色固體，在空氣中與O2、CO2、H2O中的兩種或三種物質(zhì)反應(yīng)生成單質(zhì)I2而泛黃變質(zhì)。

【實驗探究2】研究小組開展以下實驗。

操 作	現(xiàn) 象	結(jié) 論
如下圖所示，在燃燒匙中放入KI固體，然后分別放置在① ② ③號試管中，數(shù)日后觀察現(xiàn)象。	_________	KI固體在空氣中與O2、CO2、H2O共同作用而變質(zhì)導(dǎo)致碘效降低。

【反思提高】

⑴ 討論后大家認(rèn)為以上實驗方案有所欠缺。甲同學(xué)做了補充實驗：_____________，數(shù)日后觀察無明顯現(xiàn)象，證明以上結(jié)論正確。

⑵ 乙同學(xué)推測另一種產(chǎn)物是碳酸鹽，請用實驗加以證明：______________，證明推測正確。

【拓展應(yīng)用】生活中鑒別真假加碘鹽的方法是：取少量碘鹽樣品在干凈的鍋里高溫爆炒2分鐘，再加入部分未爆炒過的碘鹽在碗中混合，加少量白醋，再把剛切好的土豆片浸泡其中，20分鐘后若溶液變藍，則是加碘鹽。下列說法不正確的是（_________）

A．實驗中土豆片不可用其它食品代替

B．直接將加碘鹽放在土豆片上不能呈現(xiàn)藍色

C．可能是酸性條件下KIO3和KI能反應(yīng)生成I2

D．烹飪時加醋可能增大食鹽中的碘流失

Answer 1

【答案】 碘（I） 甲 帶火星的木條伸入試管中復(fù)燃 2KIO3 2KI+3O2↑ (條件寫“高溫”也對) ①②號試管中固體無明顯變化，③中固體泛黃 其他條件不變，將碘化鉀放入裝有H2O和 O2的試管中進行對比實驗 取適量實驗后③號試管內(nèi)的固體，加入足量稀鹽酸，產(chǎn)生氣體通入澄清石灰水中，澄清石灰水變渾濁。 A

【解析】根據(jù)所學(xué)知識和題中信息知，食鹽中加入碘酸鉀的目的是補充微量元素碘，碘是人體必不可缺少微量元素�！咎岢鰡栴}】為什么在湯、菜即將煮好時再加入碘鹽才能確保碘效？【猜想假設(shè)1】KIO3與KClO3性質(zhì)類似，受熱分解產(chǎn)生O2�！緦嶒炋骄�1】研究小組進行如圖11所示實驗，宜選用裝置甲進行。驗證KIO3分解產(chǎn)生氧氣的操作和現(xiàn)象為帶火星的木條伸入試管中復(fù)燃，這是我們檢驗氧氣常用的方法。【得出結(jié)論1】KIO3受熱同時生成碘化鉀（KI），反應(yīng)方程式為2KIO3 2KI+3O2↑�！咎岢鲂聠栴}】為什么生成KI就會降低碘效？【實驗探究2】研究小組開展以下實驗。

操 作	現(xiàn) 象	結(jié) 論
如下圖所示，在燃燒匙中放入KI固體，然后分別放置在① ② ③號試管中，數(shù)日后觀察現(xiàn)象。	①②號試管中固體無明顯變化，③中固體泛黃。	KI固體在空氣中與O2、CO2、H2O共同作用而變質(zhì)導(dǎo)致碘效降低。

【反思提高】⑴ 實驗方案有所欠缺。甲同學(xué)做了補充實驗：其他條件不變，將碘化鉀放入裝有H2O和 O2的試管中進行對比實驗，數(shù)日后觀察無明顯現(xiàn)象，證明以上結(jié)論正確。⑵ 乙同學(xué)推測另一種產(chǎn)物是碳酸鹽，實驗證明：取適量實驗后③號試管內(nèi)的固體，加入足量稀鹽酸，產(chǎn)生氣體通入澄清石灰水中，澄清石灰水變渾濁，這是我們檢驗碳酸鹽常用的方法，二氧化碳可使澄清石灰水變渾濁�！就卣箲�(yīng)用】生活中鑒別真假加碘鹽的方法是：取少量碘鹽樣品在干凈的鍋里高溫爆炒2分鐘，再加入部分未爆炒過的碘鹽在碗中混合，加少量白醋，再把剛切好的土豆片浸泡其中，20分鐘后若溶液變藍，則是加碘鹽。A、實驗中土豆片可用其它食品代替，凡是含有淀粉的食品均可，淀粉遇碘變藍，這是我們檢驗淀粉常用的方法 ，故A錯誤；B、直接將加碘鹽放在土豆片上不能呈現(xiàn)藍色，使淀粉變藍的是單質(zhì)碘，而不是碘酸根離子，故B正確；C、可能是酸性條件下KIO3和KI能反應(yīng)生成I2，酸性條件下KIO3 和KI能發(fā)生氧化還原反應(yīng)，生成I，故C正確；D、烹飪時加醋可能增大食鹽中的碘流失，KIO3受熱同時生成碘化鉀（KI），酸性條件下KIO3 和KI能發(fā)生氧化還原反應(yīng)，生成I2，碘有毒，不易被人體吸收，故D正確。

點睛∶碘酸鉀的化學(xué)式是KIO3，是一種白色粉末，熔點560℃。KIO3受熱同時生成碘化鉀（KI）而被吸收。KI是白色固體，在空氣中與O2、CO2、H2O中的兩種或三種物質(zhì)反應(yīng)生成單質(zhì)I2而泛黃變質(zhì)。