【題目】蒸饅頭時，在發(fā)酵面團中加入某種物質(zhì)，既能除去面團中的酸又能使饅頭松軟，該物質(zhì)是（　�。�

A. 碳酸氫鈉 B. 生石灰

C. 氫氧化鈉 D. 氯化鈉

【答案】A

【解析】A、碳酸氫鈉能與面團發(fā)酵產(chǎn)生的酸反應生成二氧化碳使饅頭松軟，又能除去酸，故正確；

B、生石灰具有腐蝕性，不能用于食品工業(yè)，故錯誤；

C、氫氧化鈉具有極強的腐蝕性，不能用于食品工業(yè)，故錯誤；

D、氯化鈉不能與面團發(fā)酵產(chǎn)生的酸反應，故錯誤。

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】屬于溶液的是

A、豆?jié){ B、雪碧 C、酒精 D、蒸餾水

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】下圖是實驗室常用的裝置。請據(jù)圖回答：

（1）寫出儀器①的名稱______。收集某氣體只能用E裝置，可推測該氣體具有的性質(zhì)是_________ 。

（2）實驗室用加熱高錳酸鉀的方法制取氧氣的發(fā)生裝置是____（填選項），反應的化學方程式________。

（3）實驗室制取二氧化碳的發(fā)生和收集裝置是_______，（填選項）CO2氣體中常含有的雜質(zhì)是_______。為了得到純凈、干燥的氣體，除雜裝置的導管氣流方向連接順序是________（填選項）。

A．a(chǎn)→b→c→d

B．b→a→c→d

C．c→d→a→b

D．d→c→b→a

（4）除雜過程中發(fā)生反應的化學方程式為________________________。

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】人體內(nèi)一些體液的近似pH如下，其中堿性最強的是

A．胃液（0.9~1.5） B．胰液（7.5~8.0）

C．膽汁（7.1~7.3） D．血漿（7.35~7.45）

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】下列物質(zhì)在pH=1的溶液中能大量共存，且溶液為無色的是（　�。�

A. NH4Cl、Na2SO4、KNO3 B. NaCl、Na2CO3、Na2SO4

C. BaCl2、K2SO4、NaOH D. FeCl3、Ba（NO3）2、CaCl2

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】現(xiàn)有四種粒子的結構示意圖，下列說法不正確的是（ ）

A. 它們表示四種元素

B. ②表示的元素在化合物中通常顯+2價

C. ②③ 表示的粒子化學性質(zhì)相似

D. ①④表示的是原子

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】小明為了比較X、Y、Z、W 四種金屬的活動性順序，利用這四種金屬單質(zhì)、稀鹽酸、Z的硝酸鹽溶液和W 的硝酸鹽溶液，進行有關實驗，結果如下表（“√”表示能反應，“—”表示不能反應，“空白”表示未做該實驗）。請你判斷四種金屬的活動性順序為

X

Y

Z

W

稀鹽酸

√

—

—

√

Z的硝酸鹽溶液

√

W的硝酸鹽溶液

√

—

A. Y>Z>X>W B. X>W>Y>Z C. X>Y>W>Z D. W>X>Y>Z

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】化學與人體健康密切相關。對于準備中考且在生長發(fā)育期的中學生，每天都需攝入足夠、均衡的營養(yǎng)，某學生只愛吃肉，不愛吃水果蔬菜。

（1）他可能會因攝入__________營養(yǎng)素不足而引起疾病，所以應該給孩子適量的吃些黃瓜、菠菜等蔬菜，此營養(yǎng)素能夠調(diào)節(jié)新陳代謝、_____、維持身體健康。

（2）農(nóng)民伯伯在北方初春時節(jié)種植菠菜，應施加的化肥是______（填化學式），有時為了植物生長時所需溫度，要給植物蓋上塑料膜，這種塑料薄膜廢棄后在自然環(huán)境中很難降解， 長期堆積會_______、________，危害海洋生物的生存,所以施用后要適當處理。

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】按下列要求用化學用語填空：

（1）2個鋁原子_____；（2）氬氣____；

（3）亞 鐵離子___；（4）氧化亞鐵中鐵元素的化合價_____。

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