C
分析：構(gòu)成物質(zhì)的分子本身發(fā)生變化時，發(fā)生的為化學(xué)變化，此題也就轉(zhuǎn)化為區(qū)分物理變化與化學(xué)變化了
解答：A、冰雪融化，這是物質(zhì)的狀態(tài)發(fā)生了變化，屬于物理變化，分子本身沒有改變．故選項錯誤；
B、礦石粉碎，這是物質(zhì)的形狀飛發(fā)生變化，屬于物理變化，分子本身沒有改變．故選項錯誤；
C、煤炭燃燒生成了二氧化碳，有新物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化，分子發(fā)生了變化，有新的分子生成．故選項正確；
D、榨取果汁沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，分子本身沒有改變．故選項錯誤．
故選C．
點評：解答本題要分析微觀粒子的變化方面的情況，分子本身是否發(fā)生了改變，只有這樣才能對問題做出正確的判斷．
