Question

18．“鍋”是每個家庭不可缺少的炊具之一（圖1），從中國傳統(tǒng)的鐵鍋，到不銹鋼鍋，再到不粘鍋，“鍋”的變化也體現(xiàn)了材料的變遷．請?zhí)顚懴铝锌瞻祝�并回答相關(guān)問題：

（1）用生鐵作鍋，利用鐵的導熱 性好的特點，使用鐵鍋還可以補充人體必需（填“必需”、“非必需”、“有害”）微量元素鐵這種元素對人體的作用是：是血紅蛋白的成分，能幫助氧氣的運輸．
（2）用鐵鍋薰出的大白饅頭，是一種大家喜愛的食品，蒸饅頭時，要開水下鍋，這樣蒸出的饅頭才好吃，在水未燒開之前，水中產(chǎn)生氣泡的原因是：壓強一定時，溫度升高，溶解在水中氣體的溶解度減�。�饅頭是由面粉制成的，面粉中含有淀粉，淀粉的化學式為（C₆H₁₀O₅）_n，面粉是由小麥制成的，若小麥在生長過程中出現(xiàn)了如圖2的植株矮小的癥狀，是因為缺少磷元素（填元素名稱）造成的，這種元素的作用是促進作物生長，增強作物的抗寒、抗旱 能力；
（3）圖1中的不粘鍋的手柄是熱固性（填“熱固性”或“熱塑性”）塑料，手柄采用的這種材料的作用是隔熱．

Answer 1

分析 根據(jù)已有的金屬的性質(zhì)進行分析解答，根據(jù)氣體的溶解度與溫度的關(guān)系解答，根據(jù)化學元素與植物的生長解答；根據(jù)塑料的性質(zhì)解答即可．

解答 解：（1）用生鐵作鍋是利用鐵的導熱性，使用鐵鍋還可以補充人體必需微量元素；鐵元素是血紅蛋白的成分，能幫助氧氣的運輸．故填：導熱，必需，氧氣的運輸；
（2）水未燒開之前，水中產(chǎn)生氣泡是因為壓強一定時，溫度升高，溶解在水中氣體的溶解度減小的緣故．面粉中淀粉的化學式為（C₆H₁₀O₅）_n，小麥在生長過程中出現(xiàn)了如圖2的植株矮小的癥狀，是因為缺少磷造成的，磷元素能促進作物生長，增強作物的抗寒、抗旱能力，故填：升高，減小，（C₆H₁₀O₅）_n，磷，抗寒、抗旱；
（3）不粘鍋的手柄是熱固性塑料，手柄采用的這種材料的作用是隔熱，故填：熱固性，隔熱．

點評 本題考查的是化學與生活的知識，完成此題，可以依據(jù)已有的知識進行．