【題目】第二代調(diào)味品雞精是一種復合調(diào)味料,是以味精、食用鹽為主要原料,雞精品牌“太太樂” 包裝上標注“谷氨酸鈉的含量≥40%,NaCl含量≤10%”, 若測定此雞精中NaCl的含量(谷氨酸鈉的存在不影響NaCl的性質)。 則回答:

1)下面是他所做實驗的有關步驟,請補全實驗步驟:

①稱取該雞精樣品10.0 g,并溶于蒸餾水;

②加入過量的____溶液;

③過濾;

④用蒸餾水反復洗滌沉淀多次;

⑤將沉淀烘干,稱量,得到固體質量為2.87 g

2)根據(jù)上述實驗步驟回答下列有關問題:

①過濾操作所需要的儀器除燒杯、鐵架臺(帶鐵圈)、玻璃棒外,還需要_____;

②檢驗沉淀是否洗凈的方法是_____________________________

③此樣品中NaCl的質量分數(shù)為____,是否符合其包裝上標注的標準?_____。

3)谷氨酸鈉主要通過大米等谷物發(fā)酵獲得,并不是“化學工業(yè)品”,本身并無危害。消費者應科學食用調(diào)味品,則應注意什么問題?______(答三點即可)

【答案】硝酸銀 漏斗 取最后一次洗滌液少許,向其中滴加氯化鈉溶液,如果沒有白色沉淀出現(xiàn)說明已洗干凈 23.4% 不符合 雞精不要在油中炒;不要與酸性較強的物質和堿性物質一起使用;調(diào)味品使用時應掌握好用量等

【解析】

1)下面是他所做實驗的有關步驟,實驗步驟:

①稱取該雞精樣品10.0 g,并溶于蒸餾水;

②加入過量的硝酸銀溶液;因為:氯化鈉溶液與硝酸銀溶液反應能產(chǎn)生氯化銀白色沉淀和硝酸鈉溶液;

③過濾;

④用蒸餾水反復洗滌沉淀多次;

⑤將沉淀烘干,稱量,得到固體質量為2.87 g。

2)①過濾操作所需要的儀器除燒杯、鐵架臺(帶鐵圈)、玻璃棒外,還需要漏斗(帶濾紙);

②檢驗沉淀是否洗凈的方法是:取最后一次洗滌液少許,向其中滴加氯化鈉溶液,如果沒有白色沉淀出現(xiàn)說明已洗干凈;若洗滌液中含有硝酸銀能與氯化鈉反應產(chǎn)生白色沉淀;

③解:設氯化鈉溶液中溶質的質量為x,

x=1.17g

此樣品中NaCl的質量分數(shù)為=,包裝上標注“谷氨酸鈉的含量≥40%,NaCl含量≤10%”不符合標準;

3)味精的鮮味與溶液的酸堿度有關,當pH為6~7時鮮味最強;味精的鮮味還與溫度有關,其水溶液經(jīng)120℃以上長時間加熱,不僅鮮味消失,而且生成對人體有害的焦谷氨酸鈉。消費者應科學食用調(diào)味品,則應注意:雞精不要在油中炒;不要與酸性較強的物質和堿性物質一起使用;調(diào)味品使用時應掌握好用量等。

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資料 2FeSO4 容易被空氣中的 O2 氧化。

回答下列問題:

1)焚燒垃圾發(fā)電是將垃圾焚燒后產(chǎn)生的___________能轉換為電能。

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3)溶解步驟中同時發(fā)生的三個化學反應方程式為:FeFe2(SO4)3=3FeSO4____________________、___________________。

4)將所得 FeSO4 溶液在氮氣環(huán)境中蒸發(fā)濃縮、___________、過濾,得到 FeSO4 晶體,其中氮氣的作用是_______

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討論:認為上述實驗是可行的,其共同原理是____。但是有同學提出質疑,認為上述實驗還不足以說明CO2NaOH發(fā)生了反應。其理由是___。于是他們又補充了一個對照實驗,這個實驗是___;他們還發(fā)現(xiàn)將二氧化碳通入紫色石蕊溶液中,石蕊溶液變成紅色,請用化學方程式說明原因_____。

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