Question

酸奶作為一種營養(yǎng)豐富、老幼皆宜的飲料，已成為大大眾化的食品．

（1）酸奶是由新鮮全脂牛奶經(jīng)乳酸發(fā)酵制得，此過程屬于　　 （填”物理“或“化學”）變化；

酸奶顯酸性，則酸奶的pH　　 （填“＞”、“＜”或“=”）7；

（3）過量飲用酸奶易導致胃酸過多，可服用含氫氧化鋁的藥物治療，發(fā)生反應的化學方程式是　　，基本反應型是　．

Answer 1

考點： 化學變化和物理變化的判別；中和反應及其應用；溶液的酸堿性與pH值的關系；反應類型的判定；書寫化學方程式、文字表達式、電離方程式．

專題： 結合課本知識的信息．

分析： （1）化學變化是指有新物質生成的變化，物理變化是指沒有新物質生成的變化，化學變化和物理變化的本質區(qū)別是否有新物質生成．

當溶液的pH等于7時，呈中性；當溶液的pH小于7時，呈酸性；當溶液的pH大于7時，呈堿性．

（3）胃酸的主要成分是鹽酸，在醫(yī)學上用含氫氧化鋁的藥物治療胃酸過多，氫氧化鋁能與鹽酸發(fā)生的是中和反應．

解答： 解：（1）根據(jù)題意，酸奶是由新鮮全脂牛奶經(jīng)乳酸發(fā)酵制得，變化過程中有酸性新物質生成，屬于化學變化；

根據(jù)題意，酸奶顯酸性，故酸奶的pH小于7．

（3）胃液中的鹽酸與藥物中的氫氧化鋁反應生成氯化鋁和水，該反應的化學方程式為：Al（OH）₃+3HCl=AlCl₃+3H₂O．該反應由兩種化合物互相交換成分生成了兩種新的化合物，符合復分解反應的特征，故屬于復分解反應．

故答案為：

（1）化學；

＜；

（3）Al（OH）₃+3HCl=AlCl₃+3H₂O；復分解反應．

點評： 本題難度不大，掌握化學變化和物理變化的本質區(qū)別、溶液的酸堿性和溶液pH大小之間的關系、中和反應的應用等是即可正確解題．