Question

12．小剛同學(xué)在學(xué)習(xí)了酶的知識(shí)后聯(lián)系生活中重金屬中毒事件，又提出了自己的一個(gè)猜想：酶的催化作用可能會(huì)受到重金屬離子的影響．結(jié)合猜想小剛進(jìn)行了如下探究：
【查閱資料】銅屬于重金屬，鈉不是重金屬．
【設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)】取試管4支，編號(hào)，按表分別加入試劑，搖勻，迅速置于37℃的水浴中，10分鐘后取出，冷卻后分別加入碘液3滴，觀察其顏色變化．

編號(hào)	0.25%淀粉溶液（ml）	蒸餾水（ml）	0.9%NaCl溶液（ml）	0.9%CuSO4溶液（ml）	唾液溶液（ml）	加入碘液3滴后現(xiàn)象
1	3	2	-	-	-	變藍(lán)色
2	3	1	-	-	1	不變藍(lán)
3	3	-	1	-	1	不變藍(lán)
4	3	-	-	1	1	變藍(lán)色

【實(shí)驗(yàn)結(jié)論】酶的催化作用受到重金屬離子的影響．
【分析與交流】
（1）小剛同學(xué)提出猜想的依據(jù)是：酶是一種蛋白質(zhì)，遇到重金屬離子會(huì)變性．（填“糖類(lèi)”、“脂肪”、“蛋白質(zhì)”）．
（2）在看了小剛的設(shè)計(jì)及實(shí)驗(yàn)后，同桌的小王認(rèn)為憑上述實(shí)驗(yàn)還不足以證明小剛的猜想．你認(rèn)為下列甲、乙、丙、丁四種改進(jìn)方案是可行的有：甲乙
甲：將硫酸銅溶液更換成氯化銅溶液乙：將氯化鈉溶液更換成硫酸鈉溶液
丙：將硫酸銅溶液更換成硝酸銅溶液�。簩⒙然�鈉溶液更換成硝酸鈉溶液
（3）在生活中重金屬鹽類(lèi)通常也被作為消毒殺菌的藥物來(lái)使用，你能用所學(xué)的知識(shí)解釋：為什么可以用0.9%的生理鹽水來(lái)減輕硝酸銀的腐蝕性？NaCl+AgNO₃═AgCl↓+NaNO₃（用化學(xué)方程式表示）

Answer 1

分析 根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析
（1）酶具有高效性、專一性、多樣性、溫和性、活性可調(diào)節(jié)性、有些酶的催化性與輔因子有關(guān)、易變性，大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，因而會(huì)被高溫、酸、強(qiáng)堿等破壞；
（2）根據(jù)控制變量分析；
（3）根據(jù)化學(xué)方程式的書(shū)寫(xiě)方法解答即可．

解答 解：根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以看出，酶的催化作用受到重金屬離子的影響；
（1）小剛同學(xué)提出猜想的依據(jù)是：酶是一種蛋白質(zhì)，遇到重金屬離子會(huì)變性，從而喪失活性．
（2）實(shí)驗(yàn)中鹽用的是NaCl溶液和CuSO₄溶液，除了金屬離子不同，酸根離子也不同，可以將實(shí)驗(yàn)中的CuSO₄溶液更換成CuCl₂溶液或?qū)�NaCl溶液換成Na₂SO₄溶液；
（3）0.9%的生理鹽水中含有氯化鈉，氯化鈉能與硝酸銀反應(yīng)生成氯化銀沉淀和硝酸鈉，使有毒銀離子沉淀；
故答案為：【實(shí)驗(yàn)結(jié)論】受到重金屬離子的影響；
（1）蛋白質(zhì)；
（2）甲乙；
（3）NaCl+AgNO₃═AgCl↓+NaNO₃．

點(diǎn)評(píng) 本題考查蛋白質(zhì)的性質(zhì)，題目難度不大，了解中毒原理、或事故發(fā)生原因，才會(huì)正確對(duì)事故進(jìn)行處理，保障人的生命安全．