Question

閱讀短文，回答問題：酶是不是蛋白質(zhì)？酶的催化作用有哪些特點？

　　人體好像是一個復(fù)雜的“化工廠”，在這個“化工廠”里同時進行著許多互相協(xié)同配合的化學(xué)反應(yīng)．這些反應(yīng)不能在高溫、高壓、劇毒、強腐蝕條件下進行，只能在體溫條件下溫和地進行．這些反應(yīng)還要求有較高的速率，而且需要隨著環(huán)境和身體情況的變化而隨時自動地進行精密地調(diào)節(jié)．如此苛刻的條件是怎樣實現(xiàn)的呢？這要靠一類特殊的蛋白質(zhì)——酶的作用．

　　酶是具有生物活性的蛋白質(zhì)，對于許多有機化學(xué)反應(yīng)和生物體內(nèi)進行的復(fù)雜的反應(yīng)具有很強的催化作用．酶的催化作用具有以下特點：

　　(1)條件溫和、不需加熱．在接近體溫和接近中性的條件下，酶就可以起作用．在30℃～50℃之間酶的活性最強，超過適宜的溫度時，酶將逐漸喪失活性．

　　(2)具有高度的專一性．如蛋白酶只能催化蛋白質(zhì)的水解反應(yīng)；淀粉酶只對淀粉起催化作用，如同一把鑰匙開一把鎖那樣．

　　(3)具有高效催化作用．酶催化的化學(xué)反應(yīng)速率，比普通催化劑高10⁷～10¹³倍．

　　目前，人們已經(jīng)知道的酶有數(shù)千種．工業(yè)上大量使用的酶多數(shù)是通過微生物發(fā)酵制得的，并且有許多種酶已制成了晶體．酶已得到廣泛的應(yīng)用，如淀粉酶應(yīng)用于食品、發(fā)酵、紡織、制藥等工業(yè)：蛋白酶用于醫(yī)藥、制革等工業(yè)；脂肪酶用于使脂肪水解、羊毛脫脂等．酶還可用于疾病的診斷．

Answer 1

答案：
解析：

酶是蛋白質(zhì)，酶的催化作用有以下幾點：A．條件溫和，不需加熱，體溫和中性的條件下起催化作用．30℃～50℃之間酶的活性最強，超過適宜的溫度，酶將逐漸喪失活性．B．酶具有高度的專一性．C．酶具有高效催化作用．