Question

張南同學(xué)很愛(ài)吃“鍋包肉”，這也是許多中學(xué)生愛(ài)吃一道菜品，“鍋包肉”主料一般是豬的瘦肉，如圖是一塊豬肉的照片，請(qǐng)回答有關(guān)問(wèn)題．
（1）圖中的豬肉中含蛋白質(zhì)的是______；
（2）含有油脂的物質(zhì)是①______，油脂在人體中的作用是②______．

Answer 1

解：由圖片中的內(nèi)容可以看出：瘦肉與皮中含有蛋白質(zhì)，肥肉中含有油脂，其作用是為機(jī)體活動(dòng)和維持恒定體溫提供能量．
故答案為：（1）瘦肉、皮；（2）肥肉，為機(jī)體活動(dòng)和維持恒定體溫提供能量（剩余的可以轉(zhuǎn)化為脂肪做備用能源）（供能和備用能源都給分）．
分析：（1）根據(jù)蛋白質(zhì)的食物來(lái)源分析即可．
（2）根據(jù)油脂的食物來(lái)源與功能分析即可．
點(diǎn)評(píng)：關(guān)注生命，呵護(hù)健康，是人類不斷探求的永恒主題，化學(xué)來(lái)源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)也是重要的中考熱點(diǎn)之一．