Question

13、在去年四川省的抗震救災(zāi)中，大米、植物油、蔬菜和禽蛋類等生活必需品從全國(guó)各地源源不斷運(yùn)動(dòng)災(zāi)區(qū)．下列說法中不正確的是（　�。�

A、蔬菜中富含維生素

B、大米主要含淀粉

C、禽蛋類主要含蛋白質(zhì)

D、植物油不能為人體提供能量

Answer 1

分析：A、根據(jù)蔬菜中含有的主要營(yíng)養(yǎng)素種類判斷．
B、根據(jù)大米中含有的主要營(yíng)養(yǎng)素種類判斷．
C、根據(jù)禽蛋中含有的主要營(yíng)養(yǎng)素種類判斷．
D、根據(jù)油脂的分類和生理功能判斷．

解答：解：A、蔬菜中含有的主要營(yíng)養(yǎng)素是維生素，所以正確．
B、大米中含有的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是淀粉，它屬于糖類，所以正確．
C、禽蛋中主要含有蛋白質(zhì)，所以正確．
D、油脂分動(dòng)物脂肪和植物油，在體內(nèi)能氧化成二氧化碳和水，同時(shí)釋放能量供生命活動(dòng)需要，所以錯(cuò)誤．
故選D．

點(diǎn)評(píng)：“民以食為天”，在生活水平不斷提高的今天，人們把對(duì)健康飲食的追求提上了生活的日程，所以對(duì)六大營(yíng)養(yǎng)素的考查也成了熱點(diǎn)之一，特別是六大營(yíng)養(yǎng)素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時(shí)的注意事項(xiàng)等內(nèi)容．