【題目】今年央視3·15晚會曝光辣條食品問題后，食品安全再次引起人們的高度關(guān)注。下列有關(guān)加工食品的做法合理的是

A. 霉變大米蒸煮后食用B. 用純堿制作花卷

C. 用甲醛溶液浸泡海鮮產(chǎn)品）D. .用亞硝酸鈉腌制蔬菜

【答案】B

【解析】

A、霉變的大米中含有有毒的黃曲霉毒素，霉變大米蒸煮后也不能食用，故選項說法錯誤；

B、純堿是碳酸鈉，在制作花卷過程中用來除去酵母菌所產(chǎn)生的酸，同時產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w使花卷蓬松，選項正確；

C、甲醛有毒，能破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)變質(zhì)，故選項說法錯誤；

D、亞硝酸鈉有毒，不能用工業(yè)用鹽亞硝酸鈉腌制蔬菜，故選項說法錯誤。

故選B。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列物質(zhì)中：①二氧化碳②高錳酸鉀受熱分解后的剩余固體③澄清石灰水④氮氣⑤石灰石⑥冰水混合物，其中屬于混合物的是________；屬于純凈物的是________。

查看答案和解析>>

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列物質(zhì)中不能在空氣中燃燒的是（　�。�

A. 硫B. 木炭C. 紅磷D. 鐵

查看答案和解析>>

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】從化學(xué)的視角觀察生活和分析問題。以下說法正確的是

A. 過濾能將硬水轉(zhuǎn)化成軟水B. 用甲醛溶液作肉類食品的保鮮劑

C. 綠色食品不含任何化學(xué)物質(zhì)D. 適量服用含Al(OH)3的藥劑治療胃酸過多

查看答案和解析>>

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】人體中化學(xué)元素含量的多少直接影響健康。人體缺乏下列哪種元素易導(dǎo)致貧血癥

A. 鐵B. 鈣C. 鋅D. 碘

查看答案和解析>>

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列符號中表示2個鎂離子的是

A. MgB. 2Mg2+C. MgOD. 2Mg

查看答案和解析>>

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列解釋不正確的是（　　）

A. 將氮氣充入汽車輪胎中，說明分子間有間隔

B. 電解水的實驗，說明在化學(xué)變化中分子可以再分

C. 水燒開后易把壺蓋沖起，說明溫度升高，分子變大

D. 將蔗糖加入到一杯水中，水變甜了，說明分子在不斷運動

查看答案和解析>>

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列變化一定發(fā)生了化學(xué)變化的是（　　）

A.鐵的熔化B.紅磷燃燒C.“干冰”升華D.輪胎爆炸

查看答案和解析>>

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】過碳酸鈉(2Na2CO33H2O2 ， 相對分子質(zhì)量為314)是一種很好的消毒劑和供氧劑，常用于洗滌、印染、紡織、造紙、醫(yī)藥衛(wèi)生等領(lǐng)域。
Ⅰ.制備過碳酸鈉
【查閱資料】過碳酸鈉難溶于異丙醇，可浴于水，易發(fā)生反應(yīng)：
2Na2CO33H2O2 =2Na2CO3+3H2O2；碳酸鈉與碳酸鈣一樣也能與鹽酸反應(yīng)放出二氧化碳。
【制備流程】

（1）操作X是；
（2）流程中結(jié)晶在常溫下進(jìn)行，原因是；
（3）為提高產(chǎn)品的純度，碳酸鈉和過氧化氫的最佳投料質(zhì)量比是 ， 洗滌固體時，選用的最佳試劑是。
（4）II．神奇的“氧立得”
小明同學(xué)新買了一臺氧立得便攜式制氧器，其中有A、B兩包固體，B包為黑色固體粉未，經(jīng)查閱資料知A包主要成分為過碳酸鈉。將A包、B包藥品分別放入機器，就可以制得氧氣。為探究A包固體的純度，設(shè)計了如下圖所示實驗裝置

【實驗步驟】
①檢查裝置氣密性；
②稱取2.2gA包藥品和少許B包藥品，并全部裝入燒瓶內(nèi)；
③按圖搭好裝置；④現(xiàn)將橡膠管插入量筒底部；
⑤打開分液漏斗；⑥待反應(yīng)停止后，保持橡膠管口在量筒底部；
⑦等試管冷卻到室溫時將橡膠管移出水槽，讀取量筒讀數(shù)為220mL；
⑧數(shù)據(jù)處理。[氧氣在實驗條件下密度為1.43g/L]
【問題討論】
B固體成分為(填化學(xué)式)，實驗時燒瓶內(nèi)可觀察到的現(xiàn)象是
（5）如果將步驟④和⑤對調(diào)，實驗結(jié)果將（選填“偏大”、“偏小”或“不變”），理由題是；
（6）證明反應(yīng)停止后燒瓶中有碳酸鈉的方法是；
（7）此樣品中過磺酸鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為。

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案