Question

【題目】下列做法不會危害人體健康的是（ ）

A. 用甲醛浸泡海產(chǎn)品，延長保鮮時間 B. 用清洗過的霉變大豆榨豆油 C. 用鐵鍋烹調(diào)美味佳肴可以補充鐵元素 D. 用亞硝酸鈉代替食鹽作調(diào)味品

Answer 1

【答案】C

【解析】

A、甲醛有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)變性，該做法會危害人體健康，錯誤；B、用清洗的方法不能除去霉變大豆中的霉菌毒素，喝用霉變大豆榨的豆?jié){會危害人體健康，錯誤；C、鐵鍋是有益于人類健康的理想炊具，應(yīng)為鐵鍋烹飪后的食物中留有人體需要的鐵元素，正確。D、用亞硝酸鈉代替食鹽作調(diào)味品時，亞硝酸鈉會隨食物進(jìn)入人體中，危害人體健康，錯誤。故選C。