Question

8．硝酸鈉（NaNO₂）是一種外觀與食鹽相似的食品添加劑，易溶于水，溶于水后溶液呈堿性，與氨基苯磺酸反應呈紫色；是-種致癌物質．某化學興趣小組對亞硝酸鈉及某水樣中亞硝酸鈉含量進行如下探究：
【實驗I】亞硝酸鈉的性質
（1）亞硝酸鈉屬于鹽．（填 酸、堿、鹽、氧化物）
（2）如何鑒別食鹽和亞硝酸鈉兩種固體（寫出操作現(xiàn)象、結論）分別取樣，溶于水，分別滴入酚酞，能使酚酞溶液變紅的是亞硝酸鈉，不變色的是氯化鈉．
【實驗Ⅱ】測定某水樣中亞硝酸鈉的含量
利用目視比色法（比較溶液顏色深淺以測定物質濃度）測定泡菜樣品中NaNO₂的含量．
配制質量分數(shù)為0.07%的NaNO₂標準溶液，分別取0、2、4、6、8、10mL標準溶液于6支試管，加蒸餾水至總體積均為l0mL，分別加入約0.30g氨基苯磺酸，振蕩后制成顏色深淺不同的標準色階．測定時取10mL水樣，加入約0.30g氨基苯磺酸粉末，振蕩后與標準色階比較，得出顏色相同的色階所含標準溶液的毫升數(shù)，再按稀釋比例計算出水樣中NaNO₂的質量分數(shù)（水和稀溶液的密度均按1g•cm^-3計算）．
①配制質量分數(shù)為0.07%的NaNO₂溶液l000mL，所需NaNO₂的質量是0.7g；
②用上述方法測定某水樣，其與含2mL標準溶液的色階顏色相同，此水樣中NaNO₂的質量分數(shù)為0.014%；
③用目視比色法證明泡菜中加入維生素C可以降低NaNO₂的含量．設計并完成下列實驗報告．

實驗方案	實驗現(xiàn)象	實驗結論
		維生素C可以降低泡菜中NaNO2的含量

Answer 1

分析 【實驗I】（1）根據(jù)亞硝酸鈉在水中電離出鈉離子和亞硝酸根離子進行解答．
（2）根據(jù)題干“硝酸鈉（NaNO₂）是一種外觀與食鹽相似的食品添加劑，易溶于水，溶于水后溶液呈堿性，與氨基苯磺酸反應呈紫色”分析；
【實驗Ⅱ】利用標準溶液配制不同溶質質量分數(shù)的NaNO₂溶液10mL，然后分別加入約0.30g氨基苯磺酸粉末，比較顏色深淺，從而得知溶液NaNO₂的含量．
①根據(jù)溶質質量分數(shù)計算公式，可得溶質質量．
②先求出2mL標準NaNO₂溶液中所含溶質質量再除以10mL溶液的質量即可求得此水樣中NaNO₂的質量分數(shù)．
③根據(jù)維生素C的作用設計實驗與標準色階比較．

解答 解：【實驗I】（1）亞硝酸鈉在水中電離出鈉離子和亞硝酸根離子，是由金屬離子和酸根離子組成的化合物屬于鹽．
（2）無色酚酞溶液遇酸性溶液不變色，遇堿性溶液變紅；亞硝酸鈉的水溶液呈堿性，食鹽水溶液呈中性，可分別取樣，溶于水，分別滴入酚酞，能使酚酞溶液變紅的是亞硝酸鈉，不變色的是氯化鈉．又由于亞硝酸鈉的水溶液與氨基苯磺酸反應呈紫色，可分別取樣，溶于水，分別滴入氨基苯磺酸，能使氨基苯磺酸溶液變紫色的是亞硝酸鈉，不變色的是氯化鈉．
【實驗Ⅱ】由題意可知（1）①NaNO₂的質量l000 mL×l g•cm^-3×0.07%=0.7g．
②（2 mL×l g•cm^-3×0.07%）÷（10mL×l g•cm^-3）=0.014%；
③依據(jù)題干測定方法設計實驗，預測現(xiàn)象和結論，

實驗步驟	可能的實驗現(xiàn)象	可能的結論
取10 mL NaNO2標準溶液于試管，加入維生素C后振蕩，再加入0.30g氨基苯磺酸，振蕩后與標準色階比較	溶液顏色比10 mLNaNO2標準色階的顏色淺	維生素C可以降低泡菜中NaNO2的含量

故答案為：（1）鹽；（2）分別取樣，溶于水，分別滴入酚酞，能使酚酞溶液變紅的是亞硝酸鈉，不變色的是氯化鈉（或分別取樣，溶于水，分別滴入氨基苯磺酸，能使氨基苯磺酸溶液變紫色的是亞硝酸鈉，不變色的是氯化鈉）
【實驗Ⅱ】①0.7； ②0.014%；
③

實驗步驟	可能的實驗現(xiàn)象	可能的結論
取10 mL NaNO2標準溶液于試管，加入維生素C后振蕩，再加入0.30g氨基苯磺酸，振蕩后與標準色階比較	溶液顏色比10 mLNaNO2標準色階的顏色淺	維生素C可以降低泡菜中NaNO2的含量

點評 該題是典型的信息型實驗探究題．信息量較大，且信息比較陌生，讀清題意，梳理信息是關鍵．對于考查學生處理信息，加工信息的能力十分有益．