Question

①食鹽、②小蘇打、③米醋、④白糖等都是廚房中常見的調(diào)味品．化學(xué)與生活密切相關(guān)，試回答：
（1）為了給人體補充需要的鐵元素，用鐵鍋炒菜時可放點（填序號）

 

．
（2）焙制糕點要讓發(fā)面食品有許多小孔，可在發(fā)酵的面粉中加入（填序號）

 

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（3）上述調(diào)味品中主要成分屬于有機物的是（填序號）

 

．
（4）白糖的化學(xué)式是C₁₂H₂₂O₁₁，則1個白糖分子中共有

 

個原子，其中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比是

 

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Answer 1

考點：人體的元素組成與元素對人體健康的重要作用,常用鹽的用途,有機物與無機物的區(qū)別,化學(xué)式的書寫及意義,元素質(zhì)量比的計算

專題：化學(xué)用語和質(zhì)量守恒定律,常見的鹽 化學(xué)肥料,化學(xué)與生活

分析：（1）根據(jù)鐵與酸的反應(yīng)分析；
（2）根據(jù)小蘇打能與酸反應(yīng)生二氧化碳?xì)怏w分析；
（3）根據(jù)有機物的定義分析；
（4）根據(jù)化學(xué)式的意義分析、計算．

解答：解：（1）由于鐵與酸的反應(yīng)，為了給人體補充需要的鐵元素，用鐵鍋炒菜時可放點米醋．
（2）由于小蘇打能與酸反應(yīng)生二氧化碳?xì)怏w焙制糕點要讓發(fā)面食品有許多小孔，可在發(fā)酵的面粉中加入小蘇打．
（3）上述調(diào)味品中，米醋的主要城市醋酸，是含有碳元素的化合物，屬于有機物 ④．
（4）白糖的化學(xué)式是C₁₂H₂₂O₁₁，1個白糖分子中共有原子數(shù)是：12+22+11=45，其中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比是：（12×12）：（1×22）：（16×11）=72：11：88．
故答為：（1）③；（2）②；（3）③；（4）45，72：11：88．

點評：本題所考查的只是都是課本的基礎(chǔ)知識，難度不大，根據(jù)已有的知識即可分析解答．