Question

下列符合食品安全的是（　�。�

A、工業(yè)用鹽用來腌制咸菜

B、用工業(yè)酒精勾兌白酒

C、用甲醛溶液保鮮食物

D、干冰用來冷藏食品

Answer 1

分析：A、根據(jù)亞硝酸鈉有毒進行分析，
B、根據(jù)甲醇有毒進行分析，
C、根據(jù)甲醛可破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)性質(zhì)考慮判斷，
D、根據(jù)二氧化碳是無毒的進行分析．

解答：解：A、工業(yè)鹽中含有大量的亞硝酸鈉，亞硝酸鈉有毒，不能食用，故A錯誤，
B、工業(yè)酒精中含有大量的甲醇，甲醇有毒，誤飲5～10毫升能雙目失明，大量飲用會導(dǎo)致死亡，故B錯誤，
C、甲醛有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，不但對人體有害，而且降低了食品的質(zhì)量，故C錯誤，
D、干冰無毒，干冰汽化是需要吸熱，可以冷藏食品，故D正確，
故選D．

點評：化學(xué)來源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識也是重要的中考熱點之一．
生活中常見的有毒的物質(zhì)有：甲醛、甲醇、亞硝酸鈉、重金屬的鹽溶液，黃曲霉素等，需要識記．