做饅頭的面團(tuán)發(fā)酵過(guò)度會(huì)變酸，要除去酸味，可在面團(tuán)中加入（　）

A．氫氧化鈉　　　　　　 B．氧化鈣　　　　　　 C．碳酸鈉　　　　　　  D．氯化鈉

 

答案：C
提示：

做饅頭發(fā)酵時(shí)要加純堿，即碳酸鈉。

 


練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

10、做饅頭的面團(tuán)發(fā)酵過(guò)度會(huì)變酸，要除去酸味，可在面團(tuán)中加入（???）

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

（2013?金臺(tái)區(qū)一模）化學(xué)知識(shí)來(lái)源于生活實(shí)際，下列描述或解釋錯(cuò)誤的是（　�。�

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

（2013?鹽城二模）做饅頭的面團(tuán)發(fā)酵過(guò)度會(huì)變酸，為了除去酸味，并使饅頭疏松多孔，可在面團(tuán)中加入（　�。�

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

（2005?海淀區(qū)一模）做饅頭的面團(tuán)發(fā)酵過(guò)度會(huì)變酸，要除去酸味，可在面團(tuán)中加入（　�。�

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

做饅頭的面團(tuán)發(fā)酵過(guò)度會(huì)變酸，要除去面團(tuán)中的酸味并使饅頭膨松多孔，可在面團(tuán)中加入（　�。�

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