【題目】根據(jù)圖中信息回答下列問題

（1）在制作饅頭、面包等發(fā)面食品時(shí)，往往要在面團(tuán)中加入發(fā)酵粉，以使食品松軟可口，其原理是發(fā)酵粉與面粉和水混合，發(fā)酵粉中的有機(jī)酸與_____發(fā)生反應(yīng)，生成二氧化碳?xì)怏w，在面團(tuán)中形成氣室，從而使面食松軟可口；

（2）農(nóng)業(yè)上用_____和_____等配置具有殺菌作用的波爾多液作為農(nóng)藥；

（3）侯德榜發(fā)明了侯氏聯(lián)合制堿法，制得的“堿”的化學(xué)式為_____；

（4）爐具清潔劑中含有氫氧化鈉，其去除油污的原理是_____

【答案】碳酸氫鈉； 熟石灰； 硫酸銅； Na2CO3； 氫氧化鈉能與油脂反應(yīng)。

【解析】

（1）發(fā)酵粉的主要成分是碳酸氫鈉，在面團(tuán)中加入發(fā)酵粉，其原理是發(fā)酵粉與面粉和水混合，發(fā)酵粉中的有機(jī)酸與碳酸氫鈉反應(yīng)生成二氧化碳?xì)怏w，在面團(tuán)中形成氣室，從而使面食松軟可口。

（2）農(nóng)業(yè)上用熟石灰和硫酸銅等配制具有殺菌作用的波爾多液作為農(nóng)藥。

（3）侯氏聯(lián)合制堿法，制得的“堿”是純堿，是碳酸鈉的俗稱，其化學(xué)式為：Na2CO3。

（4）爐具清潔劑中含有氫氧化鈉，氫氧化鈉能與油脂反應(yīng)，可去除油污。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】某白色粉末，可能含有硫酸鈉、硫酸銅、氯化鈉、硝酸鋇、碳酸鈣中的一種或幾種。某科學(xué)興趣小組為探究其成分，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)流程（所加試劑均足量）。

（1）操作I、Ⅱ的名稱是______。

（2）無色氣體的質(zhì)量是_____克。

（3）固體甲的成分是______。

（4）這種白色粉末中一定不含有_____。

（5）求白色粉末中肯定含有的物質(zhì)總質(zhì)量。

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】NH4Cl和Na2SO4的溶解度表及溶解度曲線如下。下列說法正確的是（　�。�

溫度/℃

10

20

30

40

50

60

溶解度S/g

NH4Cl

33.3

37.2

41.4

45.8

50.4

60.2

Na2SO4

9.6

20.2

40.8

48.4

47.5

47.0

A. t3應(yīng)介于40℃～50℃

B. 將t3℃時(shí)Na2SO4的飽和溶液降溫至t1℃，c點(diǎn)將沿曲線c→b→a運(yùn)動(dòng)

C. 甲、乙飽和溶液從t2升溫到t3，溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)都不變

D. 將d點(diǎn)甲、乙溶液移至c點(diǎn)，可采用的方法只有加入溶質(zhì)甲、乙，且溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)增大

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列圖象能正確反映對應(yīng)變化關(guān)系的是

A. 向氫氧化鈉溶液中不斷加水，溶液pH與加入水的質(zhì)量的關(guān)系

B. 向盛有相同質(zhì)量的鎂和氧化鎂的燒杯中分別加入相同溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的稀鹽酸至過量

C. 向等質(zhì)量等質(zhì)量分?jǐn)?shù)的稀硫酸中分別加入鋅粉和鐵粉

D. 向一定質(zhì)量的硫酸銅和稀硫酸的混合溶液中逐滴加入氫氧化鈉溶液

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】維生素C（化學(xué)式為C6H8O6）是人體必須的營養(yǎng)物質(zhì)，能提高免疫力，預(yù)防癌癥，保護(hù)牙齦等。下列有關(guān)維生素C的說法錯(cuò)誤的是

A. 維生素C中碳、氫、氧原子的個(gè)數(shù)比為3：4：3

B. 維生素C分子中含有20個(gè)原子核

C. 維生素C分子中質(zhì)子數(shù)和電子數(shù)一定相等

D. 維生素C分子是由三種元素的原子構(gòu)成的

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)不能達(dá)到其對應(yīng)實(shí)驗(yàn)?zāi)康牡氖?/span>( )

A. 測定空氣里氧氣的含量 B. 檢查裝置的氣密性

C. 驗(yàn)證質(zhì)量守恒定律 D. 證明CO2密度比空氣的大

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】純鐵及其合金在人們的生產(chǎn)、生活中發(fā)揮著非常重要的作用。

(1)地鐵的主要材料是鋼鐵。鋼和純鐵相比，它具有的優(yōu)越性能主要有_____(答出一條即可)。生鐵在潮濕的環(huán)境中容易生繡，寫出一條防銹的措施_____。

(2)某同學(xué)設(shè)計(jì)了如圖所示的實(shí)驗(yàn)裝置，進(jìn)行一氧化碳還原氧化鐵的實(shí)驗(yàn)。

①寫出玻璃管內(nèi)發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式_____。

②曉曉同學(xué)認(rèn)為該裝置有明顯不足之處，請指出_____。

(3)在CuSO4和ZnSO4的混合溶液中加入一定量的鐵粉，充分反應(yīng)后過濾，向?yàn)V出的固體中滴加稀硫酸，沒有氣泡產(chǎn)生，則濾出的固體是_____；濾液中一定含有的陽離子是_____(填符號)，有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式為_____。

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】化學(xué)用語是學(xué)習(xí)化學(xué)的重要工具，是最通用的化學(xué)語言。

（1）請用化學(xué)用語填空：

①2個(gè)金原子_________________；

②一個(gè)氫氣分子____________；

③硫酸根離子____________；

④氧化鋁中鋁元素的化合價(jià)____________。

（2）寫出符號“3H2O”中數(shù)字的含義：

“3”表示____________； “2”表示____________。

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】20g 20%的NaOH溶液與20 g 20%的H2SO4溶液充分反應(yīng)后，滴入紫色石蕊試液顯

A.藍(lán)色 B.紫色

C.紅色D.無色

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