Question

菠菜中含草酸（乙二酸），其味苦澀，能溶于水，水溶液呈酸性．過量食用菠菜，容易造成人體缺鈣．食用菠菜前一般先將菠菜用熱水焯一焯，以降低草酸含量，除去菠菜的苦澀味．由此判斷下列說法中，不正確的是（　�。�

A．草酸是一種酸

B．加熱可以增大草酸在水中的溶解度

C．草酸的水溶液pH＞7

D．草酸能與人體中的鈣結合生成難溶于水的物質

Answer 1

A、草酸是一種酸．正確；
B、由食用菠菜前一般先將菠菜用熱水焯一焯，以降低草酸含量可知，草酸的溶解度隨著溫度的升高而增大．正確；
C、草酸屬于酸，其水溶的液pH＜7．錯誤；
D、由過量食用菠菜，容易造成人體缺鈣可以推知，草酸能與人體中的鈣結合生成難溶于水的物質．正確．
故選C．