化學(xué)可以幫助人類認(rèn)識改造周圍的世界，促進社會發(fā)展．糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素都是人類的基本營養(yǎng)物質(zhì)．下表為某品牌燕麥片標(biāo)簽中的一部分．
每100g含有
營養(yǎng)成分		 糖類 油脂 蛋白質(zhì) 維生素C 鈣 鎂 鈉 鋅
7.6g 7.8g 7.4g 18mg 201mg 18.2mg 30.8mg 8.1mg
燕麥片的營養(yǎng)成分中能與水反應(yīng)生成氨基酸的營養(yǎng)物質(zhì)是
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
；人體必需的微量元素是
鋅
鋅
．
分析：根據(jù)營養(yǎng)素的生理作用和微量元素的在人體的含量進行判斷．
解答：解：氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位，是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本物質(zhì)；微量元素有鐵、鋅、硒、鉬、氟、鉻、鈷、碘等；
故答案為：蛋白質(zhì)，鋅
點評：微量元素，通常指生物有機體中含量小于0.01%的化學(xué)元素．微量元素在人體內(nèi)的含量真是微乎其微，如鐵（Fe）、鈷（Co）、銅（Cu）、鋅（Zn）、鉻（Cr）、錳（Mn）、鉬（Mo）、氟（F）、碘（I）、硒（Se）等．它們在人體中的含量雖然很小，卻是維持正常生命活動所必需的．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

17、化學(xué)可以幫助人類認(rèn)識改造周圍的世界，促進社會發(fā)展．
糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素都是人類的基本營養(yǎng)物質(zhì)．下表為某品牌燕麥片標(biāo)簽中的一部分．

①燕麥片的營養(yǎng)成分中能與水反應(yīng)生成氨基酸的營養(yǎng)物質(zhì)是
蛋白質(zhì)
；大量存在于新鮮蔬果的是
維生素C
；能促進人體骨骼生長發(fā)育的元素是
鈣
．
②維生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊試液，石蕊變紅色，加熱該溶液至沸騰，紅色消失．因此，烹調(diào)富含維生素C的食物時，應(yīng)該注意
不要高溫加熱
；在堿性條件下，維生素C易被空氣氧化，燒煮時最好加一點
食醋
．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

24、化學(xué)可以幫助人類認(rèn)識改造周圍的世界，促進社會發(fā)展．
（1）糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素都是人類基本營養(yǎng)物質(zhì)．下表為某品牌燕麥片標(biāo)簽中的一部分．
①燕麥片的營養(yǎng)成分中能與水反應(yīng)生成氨基酸的營養(yǎng)物質(zhì)是
蛋白質(zhì)
；每克營養(yǎng)物質(zhì)氧化時放出能量最多的是
油脂
；人體必需的微量元素是
鋅
．
②維生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊試液，石蕊變紅色，加熱該溶液至沸騰，紅色消失．因此，烹調(diào)富含維生素C的食物時，應(yīng)該注意
不要高溫加熱
；在堿性條件下，維生素C易被空氣氧化，燒煮時最好加一點
食醋
．
（2）我們穿的衣服通常是由纖維織成的，常見的纖維有棉花、羊毛、滌綸等．用灼燒法可初步鑒別三種纖維，給三種纖維編號后，分別灼燒產(chǎn)生的氣味如下：則羊毛、棉花的編號分別為
③②
．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

化學(xué)可以幫助人類認(rèn)識改造周圍的世界，促進社會發(fā)展．
（1）糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素都是人類的基本營養(yǎng)物質(zhì)．下表為某品牌燕麥片標(biāo)簽中的一部分．
每100g含有營養(yǎng)成分 糖類 油脂 蛋白質(zhì) 維生素C 鈣 鎂 鈉 鋅
7.6g 7.8g 7.4g 18mg 201mg 18.2mg 30.8mg 8.1mg
①燕麥片的營養(yǎng)成分中能與水反應(yīng)生成氨基酸的營養(yǎng)物質(zhì)是
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
；每克營養(yǎng)物質(zhì)氧化時放出能量最多的是
油脂
油脂
；人體必需的微量元素是
鋅
鋅
．
②維生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊試液，石蕊變紅色，加熱該溶液至沸騰，紅色消失．因此，烹調(diào)富含維生素C的食物時，應(yīng)該注意
不要高溫加熱
不要高溫加熱
；在堿性條件下，維生素C易被空氣氧化，燒煮時最好加一點
食醋
食醋
．
（2）我們穿的衣服通常是由纖維織成的，常見的纖維有棉花、羊毛、滌綸等．用灼燒法可初步鑒別三種纖維，給三種纖維編號后，分別灼燒產(chǎn)生的氣味如下：
纖維編號 ① ② ③
灼燒時的氣味 特殊氣味 燒紙氣味 燒焦羽毛氣味
則纖維編號①、②、③分別為
滌綸
滌綸
、
棉花
棉花
、
羊毛
羊毛
．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：閱讀理解

生活中處處有化學(xué)，化學(xué)可以幫助人類認(rèn)識并改造世界，促進社會發(fā)展．
（1）世博會開幕式煙花燃放時，消防官兵每過一小時就朝燃放點周邊的樓房進行淋水澆濕，以免煙花飛濺的火星引發(fā)火災(zāi)．燃放的煙花在火災(zāi)中所起的作用是
D
D
，淋水防火的原理是
B
B
．（填序號）
A、降低可燃物的著火點        B、使可燃物的溫度降至著火點以下
C、提供可燃物       D、引燃可燃物      E、使可燃物與空氣隔絕
（2）“中國水周”活動的宣傳主題為“發(fā)展水利，改善民生”．
①我國規(guī)定生活飲用水的水質(zhì)必須達(dá)到下述四項指標(biāo)：a．不得呈現(xiàn)異色  b．不得有異味  c．應(yīng)澄清透明  d．不得含有細(xì)菌和病毒．其中“c指標(biāo)”可以通過
過濾
過濾
操作達(dá)到．
②水
屬于
屬于
（填“屬于”或“不屬于”）六大類營養(yǎng)素之一，構(gòu)成水的微粒是
水分子
水分子
．
③硬水給人們的生活帶來了許多麻煩，檢驗硬水的方法是
肥皂水
肥皂水
，生活中可通過
煮沸
煮沸
的方法使硬水軟化．
（3）部分農(nóng)村使用沼氣（主要成分是甲烷）做燃料，有效緩解了能源危機．寫出其完全燃燒的化學(xué)方程式
CH4+2O2
 點燃 
.
 
CO2+2H2O
CH4+2O2
 點燃 
.
 
CO2+2H2O
．
（4）人被蚊蟲叮咬后皮膚會紅腫痛癢，這是由于蚊蟲在被叮咬的皮膚內(nèi)注人了少量的酸性物質(zhì)所致．在被咬的皮膚上涂少許下列生活用品中的
BC
BC
（填序號），痛癢便會消失．   
A．香油       B．肥皂水        C．純堿水        D．糖水
（5）2007年6月5日，在“南海一號”打撈出的文物中，“鎏金龍紋金手鐲”光彩奪目、完好無損；銅鏡表面有銅銹；鐵器則銹跡斑斑或蕩然無存．這說明金、銅、鐵這三種金屬的活動性從強到弱的順序是
鐵＞銅＞金
鐵＞銅＞金
．

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