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不會破壞蛋白質而使其失去原有的生理功能的物質是（　　）
A．濃硝酸B．食鹽C．硫酸銅溶液D．甲醛
濃硝酸具有較強的氧化性，能使蛋白質變性，從而失去原有的生理功能；
硫酸銅溶液中含有重金屬銅離子，能使蛋白質變性，從而失去原有的生理功能；
甲醛能與蛋白質結合，使蛋白質變性，從而失去原有的生理功能；
食鹽既沒有氧化性，也不含重金屬離子，還不能與蛋白質結合，因此不能使蛋白質變性，所以蛋白質不會失去原有的生理功能．
故選B．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

（2011年湖北宜昌，4題）下列食品中蛋白質含量最豐富的是
A．白菜B．饅頭C．雞蛋D．蘋果

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

蔬菜、水果對人身體可以起到調節(jié)新陳代謝、預防疾病和維持身體健康的作用，主要是因為蔬菜、水果中富含人體需要的
A．油脂B．維生素C．蛋白質D．淀粉

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

淮安美食名揚天下。下列來自淮安的食物中富含淀粉的是（   ）
A.盱眙龍蝦    B.趙集粉絲    c.高溝捆蹄    D.平橋豆腐

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：問答題

我們黑龍江是“魚米之鄉(xiāng)”是產糧大省，2011上糧食總產量居全國首位，特別是優(yōu)質的水稻更是享譽中外，請根據(jù)要求回答下列問題：
（1）用水稻磨成的大米為人類提供的營養(yǎng)元素主要是______，其作用是______；
（2）若水稻在生長過程中出現(xiàn)了倒伏現(xiàn)象，可能的原因是缺少了______服所至，請寫出一種具體的化肥______．（填化學式）

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質中最易溶于水的白色固體是（　�。�
A．淀粉B．脂C．葡萄糖D．油

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

類推是化學學習常用的方法，以下推斷結果正確的是（　�。�
A．淀粉遇到碘水呈藍色，所以與碘水作用呈現(xiàn)藍色的物質中含有淀粉
B．酸堿中和反應生成鹽和水，所以生成鹽和水的反應一定是中和反應
C．碳酸鹽能與鹽酸反應放出氣體，所以與鹽酸反應放出氣體的一定是碳酸鹽
D．酚酞試液遇堿溶液變紅，所以使酚酞試液變紅的一定是堿溶液

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：問答題

生活與化學息息相關．
①下列食物中，能提供大量蛋白質的是______（填字母序號）．

②加鈣牛奶中的“鈣”是指______（填“分子”、“原子”、“離子”或“元素”）．

③下列物品中，所使用的主要材料屬于天然纖維的是______（填字母序號）．

④我們常用洗滌劑清洗餐具上的油污，這是因為洗滌劑具有______功能．

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

中國夢、小康夢。我縣新農村建設如火如荼，許多的村莊道路兩側安裝了太陽能路燈，太陽能路燈的透明塑料燈罩屬于                     
A．有機合成高分子材料B．天然材料C．金屬材料D．復合材料

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