（2011?東莞一模）蛋白質(zhì)是人體必須的重要營(yíng)養(yǎng)成分之一．下列菜肴中，主要成分是蛋白質(zhì)的是（ ）
【答案】分析：人類(lèi)需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽．
解答：解：豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)；黃瓜中含有豐富的維生素；青菜中含有豐富的維生素；粉絲中含有豐富的淀粉．
故選A．
點(diǎn)評(píng)：解答本題要掌握各種食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類(lèi)，只有這樣才能對(duì)相關(guān)方面的問(wèn)題做出正確的判斷．
練習(xí)冊(cè)系列答案
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