Question

14．2011年3月分，在河南省的雙匯牲畜廠生產(chǎn)的“雙匯”牌火腿腸中發(fā)現(xiàn)添加了“瘦肉精”．檢驗結果顯示，是國家禁止在飼料中添加使用的鹽酸克倫特羅，即俗稱的“瘦肉精”．它可以用來作為添加劑放在飼料里面，促進瘦肉的形成．但是該物質無法排泄，所以如果人食用含有瘦肉精的肉，人體也無法代謝，最終毒害人體的神經(jīng)組織，危害很大．它的性狀：白色或類白色結晶生粉末，無臭，味略苦，在水或酒精中溶解，熔點在172～176℃，加熱到172℃時才能分解，一般的加熱方法不能將破壞．
（1）鹽酸克倫特羅的化學式：C₇H₅NaO₃，它的相對分子質量為160．
（2）“瘦肉精”的物理性質有白色或類白色結晶生粉末，無臭，味略苦，在水或酒精中溶解，熔點在172～176℃．
（3）在豬飼料中添加“瘦肉精”可以提高豬肉的瘦肉率，據(jù)此推斷“瘦肉精”的作用是A．
①促進蛋白質的合成；②促進生長激素的合成；③加速脂肪的轉化和分解；④抑制脂肪轉化為糖類
A、①③B、①④C、③④D、②③

Answer 1

分析 （1）根據(jù)相對分子質量的計算公式分析；
（2）根據(jù)題干信息分析；
（3）根據(jù)瘦肉的主要成分分析．

解答 解：（1）根據(jù)相對分子的質量為組成分子的各原子的相對原子質量之和，鹽酸克倫特羅的相對分子質量的計算式為：12×7+1×5+23+16×3=160，
（2）有題干信息可知，“瘦肉精”的物理性質有白色或類白色結晶生粉末，無臭，味略苦，在水或酒精中溶解，熔點在172～176℃；
（3）瘦肉的主要成分是蛋白質，在豬飼料中添加“瘦肉精”可以提高豬肉的瘦肉率，就是減少脂肪，增加瘦肉，促進蛋白質的合成，加速脂肪的轉化和分解．
故答案為：（1）160；（2）白色或類白色結晶生粉末，無臭，味略苦，在水或酒精中溶解，熔點在172～176℃；（3）A．

點評 本題主要考查根據(jù)物質的化學式進行相關方面的計算，比較簡單，只要注意計算的規(guī)范性和準確性即可．