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（1）食品保鮮可以防止食品腐壞，保持食品的營養(yǎng)和味道．食品保鮮的措施有添加防腐劑、填充氣體、放置干燥劑和脫氧保鮮劑等．市場上有一些充氣包裝
的食品（如圖）．看上去像一個小“枕頭”．袋內充的是什么氣體呢？
同學們有兩種猜想：（A）氮氣　（B）氧氣．請判斷哪種猜想更合理
并說明理由．________
（2）某同學在盛有少量雪碧的試管中滴入一種紫色液體，試管中的雪碧變成了“紅葡萄酒”，該同學滴加的液體可能是________．
（3）某物質是焙制糕點所用發(fā)酵粉的成分之一，在醫(yī)療上是治療胃酸過多的一種藥劑．請根據上述用途書寫其中一個化學方程式________．

解：（1）添加在食品包裝袋內的氣體應具有不和食品反應的性質，而氧氣化學性質活潑，能使食品發(fā)生緩慢氧化而變質，不能填充，所以本題答案為：A，氮氣性質穩(wěn)定，不與食品發(fā)生反應；
（2）紫色石蕊遇酸變紅，所以本題答案為：石蕊試液；
（3）碳酸氫鈉是發(fā)酵粉的主要成分，能與鹽酸反應生成氯化鈉水和二氧化碳，受熱易分解為碳酸鈉、水和二氧化碳，所以本題答案為：NaHCO3+HCl═NaCl+H2O+CO2或2NaHCO3Na2CO3+H2O+CO2↑．
分析：氮氣化學性質穩(wěn)定，常用作食品充氣，紫色石蕊遇酸變紅，碳酸氫鈉是發(fā)酵粉的主要成分，能與鹽酸反應，受熱易分解．
點評：本題考查了常見物質的性質，完成此題，可以依據已有的知識進行，要求同學們在平時的學習中加強基礎知識的儲備．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：

（2013?海門市一模）作為中學生我們不僅要學習文化知識，而且要關注社會問題．
（1）食品安全是人們關注的焦點．下列有關食品的認識與做法不正確的是
AD
AD

A．霉變的大米，可經過處理后出售食用
B．合理使用食品添加劑，對人體不會造成危害
C．人們食用牛奶，從中獲取的主要營養(yǎng)素是蛋白質
D．出售海產品時，為了延長保鮮時間可以用甲醛水溶液浸泡
（2）目前，我國的一些地區(qū)正使用乙醇汽油作為汽車的燃料，寫出乙醇燃燒的化學方程式是
C2H5OH+3O2
 點燃 
.
 
2CO2+3H2O
C2H5OH+3O2
 點燃 
.
 
2CO2+3H2O
．
（3）化學--使生活豐富多彩．新型鋰離子電池在新能源的開發(fā)中占有重要地位，已知鋰原子（Li）的結構示意圖為，鋰位于元素周期表第
二
二
周期，鋰離子的符號為
Li+
Li+
．
（4）鋁壺由于長時間燒水，內有一層水垢〔主要含碳酸鈣〕在家里可選用
食醋
食醋
除垢，除垢時間不宜過長的原因是
防止醋酸與鋁反應
防止醋酸與鋁反應
．

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科目：初中化學 來源： 題型：

隨著科學的進步，化學與人類健康的關系越來越密切．食品保鮮可以防止食品腐敗，保持食品的營養(yǎng)和味道．食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放干燥劑和脫氧劑等．
（1）包裝熟食品時，常加防腐劑苯甲酸鈉（C7H5O2Na），它是由
四
四
種元素組成的，碳元素與氧元素的質量比為
9：8
9：8
（填最簡整數比）．
（2）小包裝糕點類食品常采用充氣包裝．氮氣是常用的充填氣體，請你根據氮氣的性質說明選用氮氣的主要原因
氮氣的化學性質穩(wěn)定
氮氣的化學性質穩(wěn)定
．
（3）某脫氧劑的主要成分為活性鐵粉，利用鐵與氧氣、水反應生成氫氧化鐵，來吸收包裝袋中氧氣和水蒸氣．寫出氫氧化鐵的化學式
Fe（OH）3
Fe（OH）3
．
（4）下列有關說法中，對人體無害的是
B
B
．（填序號）
A．為使蒸出的饅頭更白，可多加增白劑           
B．熬骨頭湯時加點食醋
C．將過期饅頭中加入檸檬黃著色劑，再加工成“玉米饅頭”后可放心食用
D．加工者用工業(yè)雙氧水將發(fā)霉的筷子煮白了再賣．

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科目：初中化學 來源：2008年北京市門頭溝區(qū)初三一模化學試卷 題型：022

隨著科學的進步，化學與人類健康的關系越來越密切．食品保鮮可以防止食

品腐壞，保持食品的營養(yǎng)和味道．食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放干燥劑和脫氧劑等．

(1)包裝熟食時，常加防腐劑苯甲酸鈉(C7H5O2Na)，它含有________種元素．

(2)小包裝糕點類食品常采用充氣包裝．氮氣是常用的充填氣體，請你根據氮氣的性質說明選用氮氣的主要原因________．

(3)生石灰是常用的干燥劑，它屬于________(填序號)

A．酸

B．堿

C．鹽

D．氧化物

寫出生石灰與H2O反應的化學方程式________．

(4)某脫氧劑的主要成分為活性鐵粉，利用鐵與氧氣、水反應生成氫氧化鐵，來吸收包裝袋中的氧氣和水蒸氣，從而延長食品的保質期，寫出反應的化學方程式：

________．

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科目：初中化學 來源： 題型：解答題

隨著科學的進步，化學與人類健康的關系越來越密切．食品保鮮可以防止食品腐敗，保持食品的營養(yǎng)和味道．食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放干燥劑和脫氧劑等．
（1）包裝熟食品時，常加防腐劑苯甲酸鈉（C7H5O2Na），它是由______種元素組成的，碳元素與氧元素的質量比為______（填最簡整數比）．
（2）小包裝糕點類食品常采用充氣包裝．氮氣是常用的充填氣體，請你根據氮氣的性質說明選用氮氣的主要原因______．
（3）某脫氧劑的主要成分為活性鐵粉，利用鐵與氧氣、水反應生成氫氧化鐵，來吸收包裝袋中氧氣和水蒸氣．寫出氫氧化鐵的化學式______．
（4）下列有關說法中，對人體無害的是______．（填序號）
A．為使蒸出的饅頭更白，可多加增白劑　　　　　
B．熬骨頭湯時加點食醋
C．將過期饅頭中加入檸檬黃著色劑，再加工成“玉米饅頭”后可放心食用
D．加工者用工業(yè)雙氧水將發(fā)霉的筷子煮白了再賣．

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科目：初中化學 來源：2011-2012學年山東省濟南市歷城區(qū)九年級（上）發(fā)展性能力測試化學試卷（解析版） 題型：填空題

隨著科學的進步，化學與人類健康的關系越來越密切．食品保鮮可以防止食品腐敗，保持食品的營養(yǎng)和味道．食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放干燥劑和脫氧劑等．
（1）包裝熟食品時，常加防腐劑苯甲酸鈉（C7H5O2Na），它是由    種元素組成的，碳元素與氧元素的質量比為    （填最簡整數比）．
（2）小包裝糕點類食品常采用充氣包裝．氮氣是常用的充填氣體，請你根據氮氣的性質說明選用氮氣的主要原因    ．
（3）某脫氧劑的主要成分為活性鐵粉，利用鐵與氧氣、水反應生成氫氧化鐵，來吸收包裝袋中氧氣和水蒸氣．寫出氫氧化鐵的化學式    ．
（4）下列有關說法中，對人體無害的是    ．（填序號）
A．為使蒸出的饅頭更白，可多加增白劑           
B．熬骨頭湯時加點食醋
C．將過期饅頭中加入檸檬黃著色劑，再加工成“玉米饅頭”后可放心食用
D．加工者用工業(yè)雙氧水將發(fā)霉的筷子煮白了再賣．

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