調(diào)味劑的主要作用是補(bǔ)充、增強(qiáng)或增加食品的味道．食醋是一種能增強(qiáng)食品酸味的調(diào)味劑，主要成分為醋酸（CH3COOH），與我們生活密切相聯(lián)．根據(jù)所學(xué)知識(shí)回答：

（1）食醋能作酸味的調(diào)味劑，是因?yàn)榇姿嵩谒芤褐心芙怆x出CH3COO﹣和__（填離子符號(hào)）．

（2）食醋的酸味能促進(jìn)人胃酸的分泌，胃酸的成分是____（填化學(xué)式）．

（3）生活中常用酒來(lái)制取食醋，原理是酒中的CH3CH2OH在酶的作用下與空氣中O2反應(yīng)得到醋酸和另一種液體．已知在用酒制取食醋過(guò)程中，質(zhì)量增加了16kg，則所得食醋中醋酸的質(zhì)量為_______kg．

練習(xí)冊(cè)系列答案
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某同學(xué)把自制的一種黃色花汁，分別滴加到下列不同的試劑中，并記錄觀察到的現(xiàn)象如下表所示。請(qǐng)分析下表，并回答下列問(wèn)題：

試劑

稀鹽酸

食醋

蔗糖水

蒸餾水

肥皂水

燒堿溶液

石灰水

顏色

紅

紅

黃

黃

綠

綠

綠

（1）該花汁____（填“可以”或“不可以”）作酸堿指示劑。

（2）蚊子叮咬人時(shí)射入蟻酸（具有酸的性質(zhì)），使皮膚紅腫、痛癢。要緩解這種癥狀，簡(jiǎn)易可行的辦法是在叮咬處涂抹上述試劑中的__________。

（3）燒堿溶液中含有的陰離子符號(hào)為：_________。

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下列物質(zhì)中，不屬于金屬材料的（　�。�

A. 鋼 B. 鋁 C. 氧化鐵 D. 18K黃金

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消防使用風(fēng)力滅火機(jī)可以噴出類似十二級(jí)臺(tái)風(fēng)的氣流將火吹滅，它滅火原理是（ ）

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A. 冰雪融化 B. 鋼鐵生銹 C. 玻璃破碎 D. 蘋果榨汁

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目前市場(chǎng)上銷售的汽水飲料大多數(shù)是碳酸飲料，其中溶有二氧化碳?xì)怏w，打開汽水瓶蓋時(shí)，汽水會(huì)自動(dòng)噴出來(lái)．這說(shuō)明氣體在水中的溶解度與__________有關(guān)．打開瓶蓋時(shí)，______________，所以汽水會(huì)自動(dòng)噴出來(lái)．喝了汽水后，常常會(huì)打嗝，這說(shuō)明氣體的溶解度還與_____________有關(guān)，且溫度越高，氣體的溶解度_____________．

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下列有關(guān)洗滌的說(shuō)法中錯(cuò)誤的是

A．用汽油溶解衣物上的油漬 B．用洗潔精乳化餐具上的油污

C．用食醋洗去熱水瓶中的水垢 D．用熱的純堿溶液洗去菜刀上的鐵銹

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用Na、C、H、O、N五種元素組成符合下列要求的物質(zhì)，寫出它們的化學(xué)式。

（1）常用于食品防腐的一種氣體單質(zhì)___________；

（2）能使帶火星的木條復(fù)燃的氣體__________；

（3）天然存在最硬的固體物質(zhì)___________；

（4）相對(duì)分子質(zhì)量最小的氧化物_________；

（5）一種硝酸鹽__________。

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預(yù)防甲狀腺腫大（大脖子�。┬柽m量補(bǔ)充的元素是（　�。�

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