Question

油炸食品，燒烤食品等被營養(yǎng)專家稱作“垃圾食品”，這是因為在制做過程中不僅產(chǎn)生大量有害氣體污染環(huán)境，而且食物中還會產(chǎn)生一些強致癌物質(zhì)，故此類食品不易多吃、常吃。例如，在食物的煎炸過程中會產(chǎn)生一種有害的物質(zhì)——丙烯醛，其化學(xué)式為C₃H₄O。請計算：

(1)丙烯醛的相對分子質(zhì)量；

(2)組成丙烯醛的各種元素間的質(zhì)量比；

(3)丙烯醛中碳元素的質(zhì)量分數(shù)；

(4)112g丙烯醛中含氫元素的質(zhì)量。

 

Answer 1

答案：
解析：

解法1：112g丙烯醛(C3H4O)中含氫元素的質(zhì)量為：     112g×=112g××100%=8g 解法2：設(shè)112g丙烯醛(C3H4O)中含氧元素的質(zhì)量為x， C3H4O～4H 56     4 112g   x  ，解得x==8g 答：丙烯醛的相對分子質(zhì)量為56，碳、氫、氧三種元素質(zhì)量比為9∶1∶4，碳元素占64.3%，112g丙烯醛(C3H4O)中含8g氫元素。

提示：

從信息中獲取本題的計算依據(jù)——丙烯醛的化學(xué)式（C3H4O），根據(jù)化學(xué)式，利用相對原子質(zhì)量、相對分子質(zhì)量進行物質(zhì)組成的簡單計算，其計算格式一般要求如下： (1)丙烯醛(C3H4O)相對分子質(zhì)量=12×3＋1×4＋16=56 (2)丙烯醛(C3H4O)中碳元素、氫元素、氧元素間的質(zhì)量比=12×3:1×4:16=9:1:4 (3)丙烯醛(C3H4O)中碳元素的質(zhì)量分數(shù)為： =×100%=64.3% (4)計算一定質(zhì)量的化合物中含有某組分元素的質(zhì)量時，一般有兩種解法。一種是：用化合物的質(zhì)量×該化合物中這種元素的質(zhì)量分數(shù)；另一種是關(guān)系式法，以丙烯醛為例，每個丙烯醛(C3H4O)的分子中含有4個氫原子，其關(guān)系式為：C3H4O～4H，二者間的質(zhì)量比為：丙烯醛的相對分子質(zhì)量與4個氫原子的相對原子質(zhì)量之和的比，即： C3H4O～4H 56    4 這就是說，每有56份質(zhì)量的丙烯醛就含有4份質(zhì)量的氫元素，那么112g的丙烯醛中含有氫元素的質(zhì)量，按正比例列式便可求出了。