Question

某同學為了探究嫩肉粉中的主要成分碳酸氫鈉，進行了如下探究：
（1）實驗：

步驟	操作	現象	實驗結論
Ⅰ	取少量嫩肉粉加入試管中，加適量水溶解，再滴入幾滴無色酚酞試液，用玻璃棒振蕩．	酚酞溶液變成淺紅色	碳酸氫鈉溶液呈   性（選“酸”、“堿”或“中”）
Ⅱ	取碳酸氫鈉樣品少許加入試管中，加熱到不產生氣體為止，并把產生的氣體通入澄清石灰水；	試管口有   產生；澄清石灰水變   ；	水和二氧化碳由碳酸氫鈉受熱分解產生的；
Ⅲ	取少量實驗Ⅱ反應后的固體產物溶于水，加入過量的稀鹽酸；	產生大量無色氣泡	碳酸氫鈉加熱后的固體產物是   （填NaOH或Na2CO3）．

（2）表達：步驟Ⅱ中碳酸氫鈉受熱分解的化學方程式為

 

、步驟Ⅲ中產生無色氣泡的化學方程式為

 

．
（3）反思：碳酸氫鈉俗稱

 

，受熱易分解生成水、二氧化碳和碳酸鈉，則生活中我們在保存嫩肉粉時應采用的正確方法是

 

．

Answer 1

考點：實驗探究物質的組成成分以及含量,酸堿指示劑及其性質,鹽的化學性質,書寫化學方程式、文字表達式、電離方程式

專題：科學探究

分析：（1）顯堿性的溶液能使酚酞試液變紅色；
碳酸氫鈉受熱分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳；
二氧化碳能使澄清石灰水變渾濁；
（2）根據反應物、生成物、反應條件及其質量守恒定律可以書寫反應的化學方程式；
碳酸鈉和稀鹽酸反應生成氯化鈉、水和二氧化碳；
（3）根據碳酸氫鈉的性質可以選擇保存的方法．

解答：解：（1）Ⅰ、取少量嫩肉粉加入試管中，加適量水溶解，再滴入幾滴無色酚酞試液，酚酞溶液變成淺紅色，說明碳酸氫鈉溶液顯堿性．
故填：堿．
Ⅱ、取碳酸氫鈉樣品少許加入試管中，加熱到不產生氣體為止，并把產生的氣體通入澄清石灰水中，試管口有小水滴產生，澄清石灰水變渾濁，說明水和二氧化碳由碳酸氫鈉受熱分解產生的．
故填：小水滴；渾濁．
Ⅲ、取少量實驗Ⅱ反應后的固體產物溶于水，加入過量的稀鹽酸，產生大量無色氣泡，說明碳酸氫鈉加熱后的固體產物是Na₂CO₃．
故填：Na₂CO₃．
（2）碳酸氫鈉受熱分解的化學方程式為：2NaHCO₃

△   .

Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑；
碳酸鈉和稀鹽酸反應的化學方程式為：Na₂CO₃+2HCl=2NaCl+H₂O+CO₂↑．
故填：2NaHCO₃

△   .

Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑；Na₂CO₃+2HCl=2NaCl+H₂O+CO₂↑．
（3）碳酸氫鈉俗稱小蘇打，受熱易分解生成水、二氧化碳和碳酸鈉，則生活中我們在保存嫩肉粉時應采用的正確方法是密封放在低溫處．
故填：小蘇打；密封放在低溫處．

點評：實驗現象是物質之間相互作用的外在表現，因此要學會設計實驗、觀察實驗、分析實驗，為揭示物質之間相互作用的實質奠定基礎．