味精是常用的調(diào)味品,某味精由谷氨酸鈉(化學(xué)式為C5H8NO4Na)和少量的氯化鈉組成,為了測定該味精中谷氨酸鈉的含量,進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn):取該味精樣品5.50g,溶于蒸餾水中,加入足量的硝酸銀溶液,反應(yīng)的化學(xué)方程式為:NaCl+AgNO3=AgCl↓+NaNO3(谷氨酸鈉與硝酸銀溶液不反應(yīng)).充分反應(yīng)后過濾、洗滌、烘干、稱量,得到沉淀1.35g.計(jì)算:
(1)該味精中谷氨酸鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)(計(jì)算結(jié)果精確的1%)
(2)食用該味精3.60g,能為人體提供多少克鈉元素?(計(jì)算結(jié)果精確的0.01g)
解:(1)設(shè)味精樣品中含氯化鈉的質(zhì)量為X
NaCl+AgNO
3═AgCl↓+NaNO
358.5 143.5
X 1.35g
=
解得:X=0.55g
則該味精中谷氨酸鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為:
×100%=90%
(2)3.6g味精樣品中含有谷氨酸鈉的質(zhì)量為:3.6g×90%=3.24g
則食用3.6g味精含鈉元素質(zhì)量為:3.24g×
×100%+(3.6g-3.24g)×
×100%
=3.24g×
×100%+0.36g×
×100%
=0.58g
答:(1)該味精中谷氨酸鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為90%;
(2)食用用該味精3.60g,能為人體提供鈉元素的質(zhì)量為0.58g.
分析:(1)根據(jù)題意知道,題目中所發(fā)生的反應(yīng)為氯化鈉和硝酸銀的反應(yīng),該反應(yīng)生成了氯化銀沉淀和硝酸鈉,而題目中給出了沉淀即氯化銀的質(zhì)量,所以結(jié)合化學(xué)方程式 可以求算出氯化鈉的質(zhì)量,進(jìn)而計(jì)算出谷氨酸鈉的質(zhì)量,從而求得質(zhì)量分?jǐn)?shù);
(2)對(duì)于味精中鈉元素的質(zhì)量可以結(jié)合化學(xué)式的相關(guān)計(jì)算求出,其中鈉元素分為兩部分,一是氯化鈉中含有的鈉元素,另一是谷氨酸鈉中含有的鈉元素.
點(diǎn)評(píng):熟練掌握根據(jù)化學(xué)方程式計(jì)算的一般步驟和格式,并能夠運(yùn)用化學(xué)式求算物質(zhì)某一元素的質(zhì)量.