Question

【題目】揚州既是世界美食之都，更是一座擁有兩千多年歷史的文化旅游名城。

（1）揚州早點是一張靚麗的城市名片。

①揚州包子面皮如雪。面皮的主要成分為淀粉，淀粉屬于_____（填字母）。

A 糖類

B 油脂

C 蛋白質(zhì)

②大煮干絲富含蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為能被吸收的小分子化合物，這類化合物稱為______。

③翡翠燒賣色澤翠潤，所用天然色素來自新鮮綠色蔬菜。獲取天然色素時，將菜渣與菜汁分離開可采用_______的方法。

（2）青磚黛瓦訴說著揚州的歷史。

①《天工開物》中介組了燒制青磚的方法，其中載有“灌水其上”“水火既濟”。相關(guān)反應(yīng)為水蒸氣與灼熱的碳生成CO和一種氣體單質(zhì)，其化學(xué)方程式為________。

②古代建筑工匠常用糯米灰漿粘合墻磚，糯米灰漿由糯米汁、熟石灰和砂土等混合制成。糯米灰漿屬于_________（填“復(fù)合材料”或“金屬材料”），熟石灰的化學(xué)式為_____，在空氣中熟石灰最終轉(zhuǎn)化為_______（填化學(xué)式）。

③“簾外芭蕉惹驟雨，門環(huán)惹銅綠。”銅綠是銅發(fā)生一系列復(fù)雜反應(yīng)的產(chǎn)物，空氣中參與該反應(yīng)過程的物質(zhì)有________（填化學(xué)式）。

Answer 1

【答案】A 氨基酸 過濾 復(fù)合材料 O2、CO2、H2O

【解析】

（1）①淀粉本身屬于糖類，淀粉屬于糖類中的多糖；②蛋白質(zhì)人體內(nèi)酶的作用下，轉(zhuǎn)化為能被吸收的小分子化合物氨基酸，因此此處填氨基酸。③菜渣是固體，菜汁是液體，實驗室中分離固體和液體的方法是過濾。因此獲取天然色素時，將菜渣與菜汁分離開可采用過濾的方法

（2）①水蒸氣與灼熱的碳生成CO和一種氣體單質(zhì)，根據(jù)化學(xué)反應(yīng)前后原子不變，這種氣體中含有氫元素，而且生成的氣體可燃，可以推測出這種氣體為氫氣，其化學(xué)方程式為；②糯米灰漿不含任何金屬元素因此不屬于金屬材料，屬于復(fù)合材料；熟石灰是氫氧化鈣的俗稱其化學(xué)式為；在空氣中熟石灰與二氧化碳反應(yīng)生成碳酸鈣和水因此最終轉(zhuǎn)化為碳酸鈣化學(xué)式為；③空氣中物質(zhì)參與生成銅綠的反應(yīng)方程式為，因此氣中參與該反應(yīng)過程的物質(zhì)有O2、CO2、H2O。