Question

3、“以崇尚科學為榮，以愚昧無知為恥”．下列敘述缺乏科學依據的是（　�。�

A、糖類物質都可做甜味劑

B、用燃燒法識別羊毛線和睛綸線

C、加碘食鹽的“碘”是指碘元素

D、用純堿可除去面團發(fā)酵產生的酸

Answer 1

分析：A、淀粉、蔗糖、葡萄糖、蔗糖、冰糖、白糖、紅糖、麥芽糖、葡萄糖等物質屬于糖類物質；
B、羊毛線的主要成分是蛋白質，蛋白質燃燒時能產生燒焦羽毛的氣味；
C、加碘食鹽中的碘通常是指碘元素；
D、純堿屬于鹽，顯堿性，能和面團發(fā)酵產生的酸反應從而把顯酸性的物質除去．

解答：解：A、淀粉、蔗糖、葡萄糖、蔗糖、冰糖、白糖、紅糖、麥芽糖、葡萄糖等物質屬于糖類物質，但并不是所有的糖類物質都可做甜味劑，故A錯誤；
B、羊毛線的主要成分是蛋白質，蛋白質燃燒時能產生燒焦羽毛的氣味，用燃燒法區(qū)分棉線和羊毛線的過程，故B正確；
C、加碘食鹽中的碘是指碘元素．故C正確；
D、純堿屬于鹽，顯堿性，能夠中和顯酸性的物質所以能和面團發(fā)酵產生的酸反應從而把顯酸性的物質除去，故D正確．
故選A．

點評：解答本題要掌握各種物質的性質方面的知識，只有這樣才能對相關方面的問題做出正確的判斷．