19．碳酸氫鈉和碳酸氫銨是制作油條和油餅時(shí)常用的膨松劑，化學(xué)興趣小組對這兩種膨松劑受熱后的產(chǎn)物進(jìn)行了探究：
【查閱資料】1、堿石灰是氫氧化鈉固體和氧化鈣的混合物，不與氨氣反應(yīng)．
2、碳酸氫鈉溶液能與氫氧化鈣或氫氧化鋇溶液反應(yīng)，有沉淀產(chǎn)生．
3、碳酸氫鹽易溶于水
【進(jìn)行實(shí)驗(yàn)】按如圖所示連接好裝置（夾持儀器略去）．

實(shí)驗(yàn)操作主要實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論及解釋
①連接好裝置，關(guān)閉K1，打開K2，微熱左側(cè)雙層試管；AC中出現(xiàn)氣泡裝置的氣密性良好．
打開K1，關(guān)閉K2，停止加熱．A、B燒杯中的導(dǎo)管內(nèi)均形成一段穩(wěn)定的液柱．
②在試管中加入兩種膨松劑，打開K1，關(guān)閉K2，點(diǎn)燃酒精燈加熱雙層試管；內(nèi)層小試管中白色固體明顯減少，A、B中澄清的石灰水變渾濁．均有二氧化碳生成．
③關(guān)閉K1，打開K2；無色酚酞試液變紅．碳酸氫銨分解有氨氣產(chǎn)生．
④繼續(xù)加熱一段時(shí)間．內(nèi)層小試管中固體消失，外層大試管中仍有固體殘留．碳酸氫鈉和碳酸氫銨的化學(xué)性質(zhì)均是受熱易分解．
【實(shí)驗(yàn)反思】
（1）根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，化學(xué)興趣小組的同學(xué)認(rèn)為：與碳酸氫銨相比，碳酸氫鈉更適宜作食品蓬松劑，其理由是碳酸氫銨受熱分解會產(chǎn)生氨氣，有刺激性的氣味，且會污染空氣．
（2）為了確定外層大試管內(nèi)殘留的該固體中有Na2CO3，接下來應(yīng)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)是取少量殘留固體于試管中，加入BaCl2溶液（合理即可），產(chǎn)生白色沉淀．．

分析 【進(jìn)行實(shí)驗(yàn)】
凡是有氣體參加或產(chǎn)生的實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)前一定要檢查裝置的氣密性，以防裝置漏氣影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果；
二氧化碳能使澄清石灰水變渾濁；
顯堿性的溶液能使酚酞試液變紅色；
碳酸氫鈉受熱分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳，碳酸氫銨受熱分解生成氨氣、水和二氧化碳；
【拓展反思】
碳酸鈉能和稀鹽酸反應(yīng)生成氯化鈉、水和二氧化碳，二氧化碳能使澄清石灰水變渾濁．

解答 解：【進(jìn)行實(shí)驗(yàn)】
實(shí)驗(yàn)過程如下圖所示：

實(shí)驗(yàn)操作主要實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論及解釋
①連接好裝置，關(guān)閉K1，打開K2微熱左側(cè)雙層試管AC中均出現(xiàn)氣泡裝置的氣密性良好
打開K1，關(guān)閉K2，停止加熱A、B燒杯中的導(dǎo)管內(nèi)均形成一段穩(wěn)定的液柱
②在試管中加入兩種膨松劑，打開K1，關(guān)閉K2，點(diǎn)燃酒精燈加熱雙層試管內(nèi)層試管中白色固體明顯減少，AB中澄清石灰水都變渾濁均有二氧化碳生成
③關(guān)閉K1，打開K2無色酚酞試液變紅碳酸氫銨分解生成了氨氣
④繼續(xù)加熱一段時(shí)間內(nèi)層小試管中固體消失，外層大試管中仍有固體殘留．碳酸氫鈉和碳酸氫銨的化學(xué)性質(zhì)均是受熱易分解
【實(shí)驗(yàn)反思】
（1）根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，化學(xué)興趣小組的同學(xué)認(rèn)為：與碳酸氫銨相比，碳酸氫鈉更適宜作食品蓬松劑，其理由是：碳酸氫銨受熱分解會產(chǎn)生氨氣，有刺激性的氣味，且會污染空氣．
（2）為了進(jìn)一步確定NaHCO3受熱分解后生成Na2CO3，后續(xù)的實(shí)驗(yàn)操作是：加熱至完全反應(yīng)后，冷卻，向大試管中加入適量的稀鹽酸，把產(chǎn)生的氣體通入澄清石灰水中，澄清石灰水變渾濁，說明反應(yīng)生成了二氧化碳，進(jìn)一步證明碳酸氫鈉受熱分解生成了碳酸鈉或取少量殘留固體于試管中，加入BaCl2溶液（合理即可），產(chǎn)生白色沉淀．
答案：
【進(jìn)行實(shí)驗(yàn)】
①A、C； ②A、B中澄清的石灰水變渾濁；③碳酸氫銨分解有氨氣產(chǎn)生； ④受熱易分解；
【實(shí)驗(yàn)反思】
（1）碳酸氫銨受熱分解會產(chǎn)生氨氣，有刺激性的氣味，且會污染空氣．
（2）取少量殘留固體于試管中，加入BaCl2溶液（合理即可），產(chǎn)生白色沉淀．

點(diǎn)評 合理設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，科學(xué)地進(jìn)行實(shí)驗(yàn)、分析實(shí)驗(yàn)，是得出正確實(shí)驗(yàn)結(jié)論的前提，因此要學(xué)會設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、進(jìn)行實(shí)驗(yàn)、分析實(shí)驗(yàn)，為學(xué)好化學(xué)知識奠定基礎(chǔ)．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

4．下列“化學(xué)之最”中，你認(rèn)為不正確的是（　�。�
A．氧是人體中含量最多的元素B．原子是最小的粒子
C．鋁是地殼中含量最多的金屬元素D．空氣中氮?dú)獾捏w積分?jǐn)?shù)最大

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：填空題

5．Cl-和Cl具有相同的質(zhì)子數(shù)（或核電荷數(shù)），所以屬于同種元素，但由于最外層電子數(shù)不同，故其化學(xué)性質(zhì)不同．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：填空題

7．如圖所示裝置在醫(yī)院給病人輸氧氣時(shí)，也利用了類似的裝置，并在裝置中盛放大約半瓶蒸餾水．以下說法正確的是C
A．b導(dǎo)管連接供給氧氣的鋼瓶
B．a(chǎn)導(dǎo)管連接病人吸氧氣的塑膠管
C．該裝置可用來觀察是否有氧氣輸出
D．該裝置不能用來觀察輸出氧氣的速度．之所以可以采用此裝置，是利用了氧氣物理性質(zhì)（物理/化學(xué)）中不易溶于水的性質(zhì)．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：實(shí)驗(yàn)探究題

14．小華和小慧兩位同學(xué)分別用如圖所示的裝置進(jìn)行電解水實(shí)驗(yàn)．該反應(yīng)的化學(xué)方程式為2H2O$\frac{\underline{\;通電\;}}{\;}$2H2↑+O2↑．為了增強(qiáng)水的導(dǎo)電性，實(shí)驗(yàn)前小華向水中加入硫酸鈉固體．則檢驗(yàn)b試管中產(chǎn)生的氣體的方法是帶火星的木條．
小慧在做實(shí)驗(yàn)時(shí)誤將氯化鈉當(dāng)成硫酸鈉加入水中，結(jié)果在檢驗(yàn)b氣體時(shí)聞到一股刺激性氣味．在老師的指導(dǎo)下小華和小慧一起就這一異常現(xiàn)象開展了研究．
【定性研究】
1．小慧猜想刺激性氣味氣體是氯化氫或氨氣．小華則認(rèn)為一定不是氨氣，理由是根據(jù)質(zhì)量守恒定律，反應(yīng)前后元素的種類不變，反應(yīng)物中沒有氮元素，所以不可能生成氨氣．在老師指導(dǎo)下得知：①食鹽水通電時(shí)發(fā)生反應(yīng)：2NaCl+2H2O$\frac{\underline{\;通電\;}}{\;}$2NaOH+H2↑+Cl2↑；
②氯氣是一種有刺激性氣味的有毒氣體．由此可推測該刺激性氣味的氣體是氯氣．
2．為確定剩余溶液中的溶質(zhì)，小慧進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)，請幫她將實(shí)驗(yàn)報(bào)告補(bǔ)充完整．
實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論
①取少量剩余溶液，滴入氯化銅溶液．產(chǎn)生藍(lán)色絮狀沉淀溶液中含有氫氧化鈉
②將①中反應(yīng)后混合物過濾，向?yàn)V液中加入足量稀硝酸再滴入幾滴硝酸銀溶液產(chǎn)生白色沉淀溶液中含有氯化鈉
小華則認(rèn)為實(shí)驗(yàn)②不能確定一定有氯化鈉，理由是①的反應(yīng)中氯化銅和氫氧化鈉反應(yīng)，生成氯化鈉和氫氧化銅，生成物中有氯化鈉，向?yàn)V液中加入足量稀硝酸再滴入幾滴硝酸銀溶液，產(chǎn)生白色沉淀，所以不能證明原溶液中含有氯化鈉．
【定量研究】

兩位同學(xué)按如圖所示的實(shí)驗(yàn)步驟進(jìn)行實(shí)驗(yàn)：
（1）步驟②加入的氯化鎂溶液必需足量，其目的是使氫氧化鈉完全反應(yīng)．滴加一定量氯化鎂溶液后，判斷所加氯化鎂溶液是否足量的具體操作：靜置，取上層溶液，滴加氫氧化鈉溶液，如果產(chǎn)生白色沉淀，說明氯化鎂過量，如果沒有明顯現(xiàn)象，說明氯化鎂不過量（寫出實(shí)驗(yàn)步驟、現(xiàn)象和結(jié)論）．
（2）計(jì)算待測液中氫氧化鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)1.6%．
（3）若步驟④中缺少洗滌干燥的操作，所測定氫氧化鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)將偏大（選填“偏大”、“偏小”或“沒影響”）．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

4．氫氣和氧氣的混合氣體20g，在點(diǎn)燃的條件下充分反應(yīng)后，冷卻，得到水18g，則參加反應(yīng)的氣體質(zhì)量為（　�。�
A．H22 g  O2 16gB．H2 2g O2 18gC．H2 5g O2 15gD．H2 4g  O2 16g

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：填空題

11．2008年8月8日，第29屆奧運(yùn)會在北京舉行．
（1）北京奧運(yùn)村的生活熱水都由太陽能熱水利用系統(tǒng)提供．下列有關(guān)太陽能的說法中，正確的是ACD．
A．取之不盡   B．是化石燃料   C．是無污染能源  D．可轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮�、電�?br />（2）北京奧運(yùn)祥云火炬上端的外壁有430個(gè)通氣孔．這些孔不僅能把燃燒的廢氣排出去，還能讓空氣進(jìn)入，以保證燃料的充分燃燒．
（3）北京奧運(yùn)“藍(lán)天計(jì)劃”重在改善北京的空氣質(zhì)量．市政府采取的有效措施之一是冬季用燃燒天然氣代替燃煤取暖，該項(xiàng)措施的作用是減少空氣污染．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

8．調(diào)味劑的主要作用是補(bǔ)充、增強(qiáng)或增加食品的味道．食醋是一種能增強(qiáng)食品酸味的調(diào)味劑，主要成分為醋酸（CH3COOH），與我們的生活密切相連．根據(jù)所學(xué)知識回答：
（1）食醋能作酸味的調(diào)味劑，是因?yàn)榇姿嵩谒芤褐心芙怆x出CH3COO-和H+（填離子符號）．
（2）食醋的酸味能促進(jìn)人胃酸的分泌，胃酸的成分是HCl（填化學(xué)式）．
（3）食醋能軟化魚骨和雞蛋殼，原因是醋酸能與CaCO3（填化學(xué)式）反應(yīng)．
（4）若NaOH溶液濺到皮膚上，應(yīng)用水沖洗后，再用食醋清洗．清洗過程中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為CH3COOH+NaOH═CH3COONa+H2O．
（5）生活中常用酒來制取食醋，原理是酒中的CH3CH2OH在酶的作用下與空氣中O2反應(yīng)得到醋酸和另一種液體．已知在用酒制取食醋過程中，質(zhì)量增加了16kg，則所得食醋中醋酸的質(zhì)量為30kg．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：填空題

9．人類對原子結(jié)構(gòu)的認(rèn)識永無止境．

（1 ）“α粒子轟擊金箔實(shí)驗(yàn)”為建立現(xiàn)代原子理論打下了基礎(chǔ)．該實(shí)驗(yàn)得出了原子是由和原子核，核外電子構(gòu)成的．在圖1所示的線條中，不可能是α粒子（帶正電）在該實(shí)驗(yàn)中的運(yùn)動軌跡的是a．
（2）用原子結(jié)構(gòu)示意圖可以方便簡明地表示原子核外電子的排布，根據(jù)圖2五種微粒的結(jié)構(gòu)示意圖，回答下列問題：
①圖中微粒共能表示種3元素，BE元素組成化合物的化學(xué)式Na2O．
②具有相對穩(wěn)定結(jié)構(gòu)的是CD（填字母）．
③圖中表示的陰離子是O2-（用離子符號表示）．

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同步練習(xí)冊答案