19、如圖所示的食物金字塔是我國營養(yǎng)學(xué)家提出的膳食合理搭配．
根據(jù)圖示回答：
（1）位于塔底的五谷類是人體每天應(yīng)攝取最多的，它含有的營養(yǎng)素最多的一種是
糖類
，它主要為人體機(jī)體活動和維持體溫提供所需的
能量
．
（2）青少年正處在生長發(fā)育期，應(yīng)注意營養(yǎng)均衡，膳食合理．有些青少年不愛吃蔬菜水果，影響生長發(fā)育，這主要是由于攝入
維生素
不足而引起的．
分析：可根據(jù)營養(yǎng)素的分類及生理作用和食物來源進(jìn)行分析解答．
解答：解：（1）淀粉屬于糖類，它主要存在于植物種子或塊莖中，如稻、麥、馬鈴薯等．糖類是是人體最主要的能量來源．
故答案為：糖類；能量
（2）維生素：它是人和動物為維持正常的生理功能而必需從食物中獲得的一類微量有機(jī)物質(zhì)．它們在人體內(nèi)不能合成，需要從食物中攝�。�、蔬菜、種子食物、動物肝臟、肌肉、魚類、魚肝油、蛋類、牛奶和羊奶等均富含維生素．
故答案為：維生素
點評：要想解答好這類題目，要理解和熟記生命活動與六大營養(yǎng)素（包括營養(yǎng)素的名稱、作用、來源及其缺乏癥等），以及與之相關(guān)的知識．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

化學(xué)可以幫助人類認(rèn)識改造周圍的世界，促進(jìn)社會發(fā)展．食物的成分主要有蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水等六大類營養(yǎng)素．如圖所示的食物金字塔是營養(yǎng)學(xué)家提出的健康飲食食物結(jié)構(gòu)．
（1）其中谷類富含的營養(yǎng)素是
糖類、維生素
糖類、維生素
；
（2）“合理膳食”的含義是
指一日三餐所提供的營養(yǎng)必須滿足人體的生長、發(fā)育和各種生理、體力活動的需要
指一日三餐所提供的營養(yǎng)必須滿足人體的生長、發(fā)育和各種生理、體力活動的需要
；
（3）蔬菜、水果富含維生素，維生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊試液，石蕊變紅色，加熱該溶液至沸騰，紅色消失．因此，烹調(diào)富含維生素C的食物時，應(yīng)該注意
加熱時間不宜過長
加熱時間不宜過長
；在堿性條件下，維生素C易被空氣氧化，燒煮時最好加一點
食醋
食醋
．
（4）我們穿的衣服通常是由纖維織成的，常見的纖維有棉花、羊毛、滌綸等．用灼燒法可初步鑒別三種纖維，給三種纖維編號后，分別灼燒產(chǎn)生的氣味如下：
纖維編號 ① ② ③
灼燒時的氣味 特殊氣味 燒紙氣味 燒焦羽毛氣味
則羊毛、棉花的編號分別為
③②
③②
．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

食物的成分主要有蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水等六大類營養(yǎng)素．如圖所示的食物金字塔是營養(yǎng)學(xué)家提出的健康飲食食  物結(jié)構(gòu)．其中谷類富含的營養(yǎng)素是
糖類
糖類
：蛋、奶、魚、肉富含的營養(yǎng)素是
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
； 主要提供人體所需維生素C的食物是
水果
水果
．人體所需的六大營養(yǎng)素中的油脂，來源于
植物油（或動物油）
植物油（或動物油）
等食物．油脂是制肥皂的主要原料，肥皂水中滴入酚酞變紅色，表明肥皂水的pH
＞
＞
7．當(dāng)衣服沾上油污時可用汽油除去，原因是
油污易溶于汽油
油污易溶于汽油
．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

如圖所示的食物金字塔是營養(yǎng)學(xué)家提出的健康飲食食物結(jié)構(gòu)．
（1）其中谷類富含的營養(yǎng)素是
糖類
糖類
．
（2）蛋、奶、魚、肉中富含的營養(yǎng)索是
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
．
（3）主要提供人體所需維生素C的食物是
水果、蔬菜
水果、蔬菜
．
（4）油脂對人體的作用是
重要的供能物質(zhì)
重要的供能物質(zhì)
．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

精英家教網(wǎng)如圖所示的“食物金字塔”是營養(yǎng)學(xué)家提出的健康飲食的食物結(jié)構(gòu)．下列說法不正確的是（　�。�

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