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科目:初中化學 來源: 題型:038
食品保鮮可以防止食品腐壞,保持食品的營養(yǎng)和味道。食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放置干燥劑和脫氧保鮮劑等
(1)包裝熟食制品常加入防腐劑。丙酸鈉是一種食品防腐劑,化
式為C3H5O2Na,丙酸鈉是由 種元素組成,其相對分子質(zhì)量為_______ ;
(2)小包裝糕點類食品常采用充氣包裝,氮氣是常用的充填氣體
請你根據(jù)氮氣的性質(zhì)寫出選用氮氣的主要原因是 ;
(3)生石灰和硅膠(主要成分是二氧化硅)是常用的干燥劑。生
灰和二氧化硅都屬于 (填序號);
①酸 ②堿 ③鹽 ④氧化物
(4)某脫氧保鮮劑主要成分為活性鐵粉,利用鐵與氧氣、水反應
成氫氧化鐵,來吸收包裝袋中的氧氣,從而延長食品的保質(zhì)期。該
應的化學方程式為 。已知該脫氧保鮮劑中活性鐵粉的質(zhì)量為1.4
g,計算該脫氧保鮮劑最多能夠吸收氧氣 g。
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科目:初中化學 來源: 題型:
食品吸潮和吸氧后容易變質(zhì),為了延長食品保質(zhì)期.通常在包裝袋中加入1小包干燥劑。某化學興趣小組經(jīng)過查閱資料,發(fā)現(xiàn)常見的食品干燥劑主要有’兩種:一種是以生石灰為主要成份的千燥劑(簡稱A類,下同);另一種是以硅膠為主要成份的干燥劑(簡稱B類,下同)。請問答下列問題:
(1)將裝有A類干燥劑的小紙袋打開露置于潮濕的空氣中,發(fā)現(xiàn)紙袋發(fā)熱,與出其發(fā)生反應的化學方程式________________________________________。
(2)B類干燥劑中硅膠的主要成分為SiO2·nH2O。SiO2是__________(填“酸”、“堿”、“鹽”、“氧化物”),其中Si的化合價為____________________。
(3)小組在杳閱資料中,還發(fā)現(xiàn)了—種新型的食品干燥劑:泡沫鐵粉(鐵粉包裹在泡沫塑料中)。當它露置于潮濕的空氣中,很快變成鐵銹(主要成分為Fe2O3·nH2O),并有發(fā)熱現(xiàn)象,說明化學反應除了生成新物質(zhì)外,還伴隨著__________變化。與A類干燥劑比較,泡沫鐵粉除了做干燥劑外,還可做__________劑。
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