Question

（2012?本溪一模）食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放置干燥劑等．根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)選用合適的物質(zhì)用于食品保鮮，對(duì)于保證食品安全和人體健康具有重要的意義．
（1）氮?dú)馐浅Ｓ玫某涮顨怏w．你認(rèn)為選用氮?dú)獾闹饕�原因�?!--BA-->

氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)不活潑

．
（2）生石灰是常用的干燥劑．請(qǐng)你用化學(xué)方程式表示選用生石灰的原因

CaO+H₂O=Ca（OH）₂

．
（3）從改善食品的色香味、延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期等方面，食品添加劑確實(shí)提高了現(xiàn)代食品的品質(zhì)，但副作用也是顯而易見(jiàn)的．我們需要食品添加劑嗎？現(xiàn)在有兩種觀點(diǎn)：A．可依法添加使用．B．應(yīng)禁止使用，因?yàn)榻^大多數(shù)食品添加劑都是化學(xué)合成物質(zhì)，對(duì)人體有害、而且違法濫用現(xiàn)象嚴(yán)重，影響人體健康． 從化學(xué)的視角，你的觀點(diǎn)是（填“A”或“B”）

A

．

Answer 1

分析：（1）選擇食品保鮮劑要考慮物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)是否活潑、是否對(duì)人體有害、原料是否易得、價(jià)格是否經(jīng)濟(jì)等方面的問(wèn)題；
（2）根據(jù)氧化鈣具有吸水性分析，氧化鈣能和水反應(yīng)生成氫氧化鈣；
（3）利用一分為二的觀點(diǎn)看待事物的利弊．

解答：解：（1）氮?dú)馐浅Ｓ玫某涮顨怏w，選用氮?dú)獾闹饕�原因是氮�(dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)不活潑，對(duì)人體無(wú)害，原料易得，價(jià)格經(jīng)濟(jì)．
（2）生石灰和水反應(yīng)的化學(xué)方程式為：CaO+H₂O=Ca（OH）₂；
（3）食品添加劑雖然會(huì)量大了會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害，但是少量時(shí)，可以改變食品的味道和顏色等，故選A．
故答案為：（1）氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)不活潑；
（2）CaO+H₂O=Ca（OH）₂；
（3）A．

點(diǎn)評(píng)：本題主要考查物質(zhì)的性質(zhì)和用途及其化學(xué)方程式的書(shū)寫(xiě)方法，特別是書(shū)寫(xiě)化學(xué)方程式時(shí)要遵循質(zhì)量守恒定律．