Question

5．化學(xué)與人體健康密切相關(guān)，下列做法正確的是（　�。�

• A． 在食鹽中添加適量碘酸鉀，補充人體所需的碘元素
• B． 發(fā)霉的大米，煮熟后安全食用
• C． 用福爾馬林（甲醛的水溶液）保鮮魚肉等食品
• D． 利用地溝油制售食用油

Answer 1

分析 A、根據(jù)碘元素的攝入方法進行分析判斷．
B、根據(jù)霉變的大米中含有黃曲霉毒素進行分析判斷．
C、根據(jù)甲醛能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)進行分析判斷．
D、地溝油泛指在生活中存在的各類劣質(zhì)油，地溝油中含有很多雜質(zhì)、有毒物質(zhì)．

解答 解：A、在食鹽中添加適量碘酸鉀，能補充人體所需的碘元素，故選項說法正確．
B、發(fā)霉的大米中含有有毒的黃曲霉毒素，即使洗凈煮熟后也不能食用，故選項說法錯誤．
C、甲醛有毒，能破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)變質(zhì)，不能用福爾馬林（甲醛的水溶液）保鮮魚肉等食品，故選項說法錯誤．
D、地溝油泛指在生活中存在的各類劣質(zhì)油，地溝油中含有很多雜質(zhì)、有毒物質(zhì)，不能用地溝油制售食用油，故選項說法錯誤．
故選：A．

點評 與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識是中考的熱點，了解常見元素的攝入方法、生活中常見的有毒物質(zhì)（甲醛、黃曲霉素等）是正確解答本題的關(guān)鍵．