D
分析：化學(xué)變化是指有新物質(zhì)生成的變化，物理變化是指沒有新物質(zhì)生成的變化，化學(xué)變化和物理變化的本質(zhì)區(qū)別是否有新物質(zhì)生成．
解答：A、汽油揮發(fā)的過程中沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故A錯誤；
B、水結(jié)成冰的過程中沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故B錯誤；
C、瓷碗破碎的過程中沒有新物質(zhì)生成，只是瓷碗發(fā)生了形狀改變，屬于物理變化，故C錯誤；
D、鐵鍋生銹的過程中有鐵銹生成，有新物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化，故D正確；
故選D．
點評：解答本題要分析變化過程中是否有新物質(zhì)生成，如果沒有新物質(zhì)生成就屬于物理變化，如果有新物質(zhì)生成就屬于化學(xué)變化．
